Fryse wok grønnsaker?

[X-up]

Vet at det går ann å fryse ned wok grønnsaker, men lurte på om man må forvelle dem først eller er det unødvendig? Pleier dere å la grønnsakene tine før dere steker dem i woken? Tenkte det er greit å ha et lite lager i fryseren.

[DDuck]

Jeg bruker å kjøpe de posene med grønnsaker og hiver dem rett i fryseren. Når jeg steker dem så steker jeg dem dypfryst... Da får de ikke tid til å bli vassne først

[Drua]

Friske grønnsaker bør forvelles før nedfrysing.

Jeg liker ikke å bruke dypfryste grønnsaker rett i panna, det blir fort mye vann, og koking istedet for steking. Jeg synes de bør ha ligget i romtemperatur lenge nok til at de minst er halvtinte.

[mamut75]

k , hva er "å forvelle" haha .

Nei , seriøst , jeg vet ikke hva det er , men har alltid innbilt meg at det involverer koking?

[X-up]

Men må alle typer grønnsaker forvelles? Paprika f.eks?

Forvelle er å koke grønnsakene i 1-2 min og deretter ha dem i iskaldt vann i 1-2 min. (etter det må de legges rett i fryseren)

[Drua]

http://www.frukt.no/Article.aspx?artid=110...098&mnu3id=