Speltmel

[Aurela]

Hei!

Nå fortiden er det jo så in med speltmel. Siden denne hvetearten tåler mer kan man lage den uten spørytemiddler, altså økologisk. Men er den i seg selv sunnere enn vanlig hvete, eller er den "bare" økologisk??

(Ja, kan hende noe av det jeg skrev var feil, men det er sånn jeg har forstått det)

Endret 18. september 2007 av jente89

[Gjest Gjest]

Her står det litt om spelt :

http://en.wikipedia.org/wiki/Spelt

http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=143

Spelt inneholder visst mer næringsstoffer og mineraler enn vanlig hvete, men jeg er usikker på hvor stor forskjellen egentlig er når det gjelder siktet spelt. Dessuten gir spelt lavere GI-verdier enn hvete, og kan stort sett spises av folk med hveteintoleranse, men ikke glutenallergikere/de med cøliaki.

[eriksen]

En lærer av meg er ernæringsfysiolog, og har skrevet kokebok om spelt: "Bak med spelt!" http://www.bokkilden.no/SamboWeb/produkt.d...5876&rom=MP

Hun skryter ihvertfall veldig mye av spelt - eller "urhvete" som hun ofte kaller det, men selv har jeg ikke satt meg så mye inn i det ennå...

[Gjest Deception]

Jeg har følsom mage, og mens hvetemel gir meg magesmerter og oppblåst mage, kan jeg spise spelt helt som normalt. Så jeg har byttet til speltpasta, speltmüsli, og leter etter spiselige speltknekkebrød.

[Gjest itla]

Deception: Vi kjøper noen knallgode speltknekkebrød på Ultra/Meny. De heter "Speltknekkebrød med ost" (finnes også uten ost, tror jeg). Den norske distributøren heter Alternativ mat.

[~Mocca~]

At spelt er økologisk tror jeg ikke er riktig, men man kan kjøpe økologisk spelt.

Mange som er allergisk mot HVETEMEL (altså ikke gluten) kan spise spelt uten å bli dårlig. Det smaler og fungerer veldig likt som vanlig hvetemel.

[Antoinette]

Deception: Vi kjøper noen knallgode speltknekkebrød på Ultra/Meny. De heter "Speltknekkebrød med ost" (finnes også uten ost, tror jeg). Den norske distributøren heter Alternativ mat.

Å disse er herlig gode!!

[Bokormen]

Ja, disse speltknekkebrødene med ost er nydelige Trenger nesten ikke pålegg på engang