Hvordan lage tzatziki fra bunnen?

[Gjest Gjest]

Noen som har en ide om hvordan man lager tzatziki fra bunnen av?

[Arkana]

Jeg blander et beger matyoghurt med en grovrevet agurk (uten frøene), salt pepper, noen finhakkede hvitløksfedd og finhakket frisk mynte.

[chardonnay]

Jeg blander et beger matyoghurt med en grovrevet agurk (uten frøene), salt pepper, noen finhakkede hvitløksfedd og finhakket frisk mynte.

Sånn gjør jeg det også. Et godt tips er å legge agurken i et dørslag, og salte den. Så renner vannet ut på et kvarter..

[Merneith]

Jeg fjerner noe av det grønne skallet med en ostehøvel før jeg rasper opp agurken. Etterpå så klemmer jeg ut så mye vann som mulig fra agurken.

Så blander jeg alt i matyoghurt eller rømme (kjæresten foretrekker det fremfor yoghurt). Vær forsiktig med hvitløken, ett fedd holder i massevis synes jeg. Salt og pepre, voila!

[Gjest Tweek]

For å få ut frøene så del agurgen i 2 på langs og bruk en teskje og skrap ut frøene, da blir også agurken tørrere og den holder seg lengere.

Endret 18. september 2007 av Tweek

[Gjest *Snart medlem*]

Jeg blander i tillegg i en spiseskje extra virgin olivenolje.

[agbre]

Litt mynte eller dill er også godt i. Jeg tar gjerne i et nyp med sukker bare for å runde av smaken. Når du har raspa agurken og blandet med salt+ at det har rent av seg, er det lurt å ta det i et reint kjøkkenhåndkle og vri ut resten av vannet.

[Gjest Gjest]

Det er også smart å la yoghurten renne av seg litt i kaffefilter. Og så har jeg fått tips om å lage den med purre istedenfor agurk?

Bruker også litt olivenolje, salt, pepper og siden vi liker hvitløk, går det gjerne flere fedd....

[Gjest Blondie65]

* abonnere *

Kan dere gi en god oppskrift på guakemole også?

[Arkana]

Kan dere gi en god oppskrift på guakemole også?

Jeg moser et par avocadoer og blander med finhakket løk, finhakket tomat (uten frøene), litt presset sitron, salt, pepper og presset hvitløk. Du kan også ha i f.eks. finhakket koriander, en skje crème fraîche/rømme og finhakket chili.

[Frk. Stella]

Jeg lager tzatziki slik som Arkana.

Guacamole lager jeg med most avocado, litt finhakket løk el vårløk, en dæsj sitron, salt og pepper, litt malt koriander, litt malt spisskummen og en spiseskje el to med rømme el creme fraiche.