Lam i indisk mat

[lady90]

Er svak for lam tikka og tikka masala. Når jeg spiser ute får man alltid bein- og fettfrie stykker lam. Regner ikke med at det er ytre- /indrefilet som blir brukt for det er jo veldig dyrt. Hva slags lam skal jeg se etter i butikken?

[Gjest bada]

Jeg tror jeg ville kjøpt skiver av lammelår og skåret av fett og bein. Beinet kan koke med i sausen for å gi smak, og tas ut før servering.

Endret 11. september 2007 av bada