Muffins med kulturmelk?

[Latee]

Noen som har en (god) oppskrift på muffins med kulturmelk?

[søndagsengel?]

Disse er kjempegode!!

Muffins (16 store)

200 g smør

2 dl sukker

4 egg

5 dl hvetemel

2 ts bakepulver

2 dl kefir/kulturmelk

Rør smør og sukker forholdsvis lenge, til det er hvitt og kremaktig. Tilsett ett og ett egg, og rør mellom hvert. Sikt sammen hvetemel og bakepulver og tilsett vekselvis med melk. Fordel røren i store muffinsformer. Stek dem midt i stekeovnen ved 200 grader i 15-20 min. Avkjøl på rist.

[Arkana]

Disse er gode. Hvis du ikke vil ha sjokolademuffins kan du bare bruke ekstra mel istedet for kakao.

Sjokolademuffins (12 stk)

300 g hvetemel

2 ts bakepulver

40 g kakao

½ ts natron

180 g sukker

3¾ dl skummet kulturmelk

2 egg

150 g smeltet, avkjølt smør

Sikt det tørre i en bolle. Pisk sammen melk og egg og rør det inn i det tørre. Tilsett smør. Ikke bland for mye, røren skal fremdeles være klumpet. Fyll smurte muffinsformer ¾ fulle og stek ved 200 grader i 20-25 minutter. Avkjøl et par minutter i formen før de legges på rist.

[Latee]

Tusen takk for svar begge to! Et spm; kan man bruke olje el istedet for smør? Sjelden jeg har smør i hus..

[søndagsengel?]

Det vet jeg ikke, men tviler litt på det. ser ikke får meg at du får det hvitt og kremaktig da.