Salte småpoteter

[jossa]

Hvordan lager man slike salte småpoteter man får servert til tapas? Hele poteter med skall, som man liksom ser saltet utenpå...

Lurer på om de kun kokes i veldig salt vann?

[Gjest Vampyra]

Jeg vet ikke om det er det samme men jeg lager ofte saltbakte poteter til middag. Da tar jeg slike små poteter og ruller de i olje, strør over havsalt, og steker de i ovnen på ca 200 grader i ca 45 min.

[Chica]

Jeg pleier å koke mandelpoteter i like mengder havsalt og vann. Blir kjempegodt

[Gjest frulou]

Jeg gjør det samme som Chica. Potetene blir salte og litt "skrumpete" i skallet, dekket med salt. Veldig godt.

[jossa]

Takk for tilbakemelding!

Skal tro om det går bra og koke helt "fersk" nypotet slik?

Skallet løsner jo så lett når de nettopp er tatt opp av jorda.

Skal i potetåker'n til helga.

[Silvert]

Hadde en ekstrajobb som servitør på en restaurant en liten stund. Der serverte vi slike salte småpoteter. Der tror jeg at de ble kokt på vanlig måte. Men de hadde seg en runde i en gryte isammen med olje og salt før servering. De var ihvertfall knallgode. Men de brukte slike dyre småpoteter som du finner i butikker med godt utvalg i frukt og grønt. Men du kan sannsynligvis bruke små norske nypoteter også. Men potetene bør være temmelig ferske. Ikke noe særlig appetittelig og spise skallet på poteter som har hatt groer.