Gulrotkake

[Gjest Cirka]

Har noen en god oppskrift på gulrotkake å dele? Jeg skal ha selskap, men har kun oppskrifter som ikke holder mål.

[Arkana]

Min favorittgulrotkake:

Gulrotkake med gourmetglasur

2 egg

2 dl sukker

2 dl hvetemel

1 ts natron

1 ts vaniljesukker

1 ts kanel

½ ts revet muskat

1 ts kardemomme

½ ts ingefær

1 dl soyaolje

4 dl grovt revne gulrøtter

50 g naturell kremost

30 g mykt smør

1 ts vaniljesukker

2 dl melis

Visp eggedosis. Band alt det tørre og rør det inn i eggedosisen. Bland inn olje og revne gulrøtter. Hell deigen i en smurt form (24 cm), stek kaken på nederste rille ved 175 grader i 35-45 minutter.

Bland sammen ost og smør, rør inn vaniljesukker og melis. Smør glasuren på den avkjølte kaken og lag mønster med en gaffel.

[Gjest Cirka]

Tusen takk Arkana

[Gjest Cirka]

Jeg lagde kaken forrige helg og den var veldig god. Det eneste jeg trikset med var å doble glasuren