Hjemmelaget iskrem.

[Havfrua]

Jeg har endel eggeplommer i fryseren og har lyst til å lage hjemmlaget iskrem.

Er det noen som har noen gode oppskrifter å dele med meg?

[Drua]

Linker til Arkanas oppskrift jeg: http://forum.kvinneguiden.no/index.php?s=&...t&p=4356763

[skrue]

Har du ikke iskremmaskin (det har ikke jeg heller, man skal kjøpe en enkel ganske snart), så må røren avkjøles i fryser. Det er da vikitg at du rører om røren hver halvtime helt til den er stiv - det kan ta en hel dag - for å forhindre at du får iskrystaller i isen (slik som du får når du setter inn iskrem i fryseren etter at den har stått utenfor en stund).

Jeg har pleid å bruke 50-50 helmelk og fløte, men jeg har en mistanke om at det blir bedre med mer fløte slik Arkanas oppskrift sier. Røren skal varmes opp til 80 grader. Ikke mer. Bruk elektronisk steketermometer om du har. Lett å måle.

Laget en std vaniljeis ala Arkanas oppskrift for noen uker siden der jeg blandet inn ristede hasselnøtter og sjokoladepletter. Det ble veldig godt.

[Gjest Alou]

Jeg har en som er "lett" både å lage og kalorimessig. 8 eggeplommer, 6 ss melis, ca. 500gr bringebær/jordbær, 500gr (2 bokser) vanilje kesam.

Denne er nydelig, men ikke for søt. Husk å røre jevnlig de første timene den står i fryseren.

[kathrine79]

Denne iskaken syns jeg er veldig god. Det er eggehviter i bunnenher da, men den kan kuttes ut, og servere isen med friske syrlige bær.

Daim iskake

Bunn:

100 g hasselnøtter

1, 5 dl sukker

3 eggeplommer

Eggehvitene piskes lett, ha så i sukkeret og stivpisk. Ha i nøttene, halparten malt og halvparten hakket. Har i smurt springform med bakepapir, stekes i 60 min ved 150 grader.

Is:

5 eggeplommer

100 g sukker

3 dl fløte

1 dobbel daim

Pisk eggedosis av egg og sukker. Fløten stivpiskes uten sukker og blandes i eggedosisen. Hakk daimen og bland i.

Ha over bunnen og sett i fryseren.