Indisk dessert med safran

[Gjest Gjest]

Jeg smakte en kjempegod indisk dessert en gang. Jeg tror den var med safran, og melk, og sikkert semule eller ris? Den var ganske flytende, mer som en suppe enn som pudding. Kanskje har noen en oppskrift å dele?

[NullHull]

Kan det være Kheer du tenker på? I så fall har jeg denne oppskriften:

4 pers:

1 1/2 dl rundkornet ris (grøtris, basmati, risotto)

3 dl vann

7 dl melk

3 cm kanelstang

1 krm støtt kardemumme

3 ss sukker

1 ss sultana rosiner

1/2 g safran (1pakke)

1 ss hakket mandel

Bland ris og vann i en kasserolle, kok i 10 min.

Tillsett melk, kanelstang, kardemumme, sukker og rosiner.

Rør ut safran i 1 ss av væsken fra grøten, bland deretter dette i grøten.

La alt småkoke på svak varme ca 40 min til risen kjennes gjennomkokt og myk.

Serveres varm eller kald, og dekorer gjerne med kaneldryss, nøtter, pistasjenøtter i flak, blomsterblad e.l.

Forøvrig ser jeg at nettet flommer over av forskjellige oppskrifter og varianter på Khee, men felles for de alle er iallefall at det er en melk- og risbasert "flytende" pudding

[Gjest Gjest]

Tusen takk! Har du prøvd denne oppskriften selv?