Fiskekaker

[Arwen]

Er på jakt etter en god oppskrift på litt grove fiskekaker. Noen som har en på lur?

[Gjest itla]

Ja, men den er ikke med på jobb... Skal se om jeg husker å finne den frem etterpå.

[Gjest piaf]

Her er min oppskrift.

Mine fiskekaker

500 g fersk filet av hyse, lyr eller sei (jeg pleier å blande 50/50 sei og lyr)

2 ts salt

revet muskat

nymalt pepper

1/4 grovhakket løk

gressløk (kan sløyfes)

1 toppet ss potetmel

2 dl melk, evt iblandet litt fløte

Kjør fisk, krydder og løk i foodprocessor til massen er seig. Tilsett potetmel og kjør litt til. Spe sakte med melk mens maskinen går til ønsket konsistens er oppnådd.

Legges med skje i panne og stekes i olje, oppskriften gir ca. 7 store fiskekaker.

[Arwen]

:bukke:

[Gjest Gjest]

Spørsmål: Må man bruke fersk fisk, eller kan man tine frossen filet og bruke..? Mener å ha hørt noe om dette.

Og hvis man ikke har food processor, hva slags kjøkkenmaskin/redskap kan brukes...?

[Gjest piaf]

Spørsmål: Må man bruke fersk fisk, eller kan man tine frossen filet og bruke..? Mener å ha hørt noe om dette.

Og hvis man ikke har food processor, hva slags kjøkkenmaskin/redskap kan brukes...?

Hvis du bruker opptint fisk, må du passe på å ha alt smeltevannet fra fisken i farsen, ellers vil ikke fiskekakene henge sammen.

Og hvis du ikke har foodprosessor, kan du bruke kvern, selvsagt, som i gamle dager. Muligens kan også stavmikser fungere?

[Gjest vimselot]

Det beste resultatet er om fisken ikke er helt tint, er den måten jeg har hørt om, men ser du har fått andre svar.