Koldtbord

[mavir07]

Hei

Vi skal ha koldtbord m/ varmretter i vårt

Som skrevet i kaketråden blir vi 72 stykker, 13 av disse er under 16 år.

Har du noen forslag til mengder av følgende? :

(må legge til at dette blir også nattmat og mat til de tilreisende dagen etter)

På noen av rettene er det bestemt og da er det oppført mengder men skulle gjerne hatt hjelp med resten.

*Reker 5 kg

*Roastbiff

*Røkelaks og eggerøre

*Frityrkylling (innbakt kylling)av 7 kyllinger

*Lammelår 1 lammelår (3 kg)

*Karbonader

*Jegergryte

*Spekemat (fenalår og spekeskinke)

*Vårruller blir laget 25 porsjoner(150 stk)

*Biff m/ brokkoli 25 porsjoner

*crabsticksalat hjemmelagd

*kyllingsalat hjemmelagd

*Biff a`la junior

*Ørret1 stor ørret

*skinkesteik 2 - 3 kg

*Ribbe

*ris

*poteter

*brød/loff

Vet det var langt innlegg men beregning er det vanskligste jeg vet.

Takk

[mavir07]

Ingen som har forslag på noe av dette engang?

[Irmelinn]

Det er veldig vanskelig og anslå, det eneste jeg kan si er at du trenger bare 1 fenalår. Kjenner du ingen innen denne bransjen? Kanskje det er noen kokker eller noen som kan hjelpe deg med beregningen?