Stivelse til glasur

[Gjest care]

Jeg har akkurat laget en langpannekake men har for lite melis til at jeg får dekt kaken. Er det noe annet jeg kan ha i som får glasuren til å stivne?

[Gjest vimse]

Eggehvite?

[Gjest care]

Eggehvite?

←

Betyr ? at du ikke er helt sikker selv?

[Gjest Sabia]

Det gjør det hvertfall litt seigere enn vann - dvs bland melisen med eggehvite istedet for vann? Det blir jo ikke akkurat større mengde av det men... Ikke sikker jeg... Det sikreste er vel å kjøre på bensinmac å kjøpe mere melis!

[Gjest care]

... Det sikreste er vel å kjøre på bensinmac å kjøpe mere melis!

←

Ja det ender vel som regel med det. Men jeg venter litt for å se om det er noen kloke hoder der ute. Får ikke gjester før kl. 1200 i morgen.

[Gjest Fjellsippa]

Må du lage glasur på kaken da? Kan du ikke bare ta den melis du har, og sikte den over? Da får du et fint melisdryss.

Hvis du har kremost kan du blande den med den melisen du har. Det blir samme type topping som gulrotkake.

[Gjest Sabia]

Eller bruke creme fraiche - det bruker de i Danmark. Kjempegodt!!

[Gjest vimse]

Betyr ? at du ikke er helt sikker selv? 

←

Jeg filosoferte

Så for meg at å vende inn litt stivpisket eggehvite i melisen kunne bidra både til å øke mengden, og at den stivnet greit.