Sprø vafler

[Fantasia]

Noen som har vært på en av disse By The Way-veikroene og spist vafflene de har der? Det er slike store, myke (men allikevel kjempeSPRØ i kanter og på overflaten) herrrrlige vaffler. Kanskje det er litt rømme i de, også er de veldig søte.

De er noe helt annet enn slike tørre, slappe man lager hjemme ihvertfall.

Noen som har oppskrift på noe lignende? (Det er ikke vanlige rømmevaffler, det blir for "surt").

[Arkana]

Jeg vet ikke hvordan vaflene på By The Way smaker, men dette er mine favorittvafler og de blir sprø og gode og absolutt ikke sure. Jeg liker også at vafler er ganske søte, så det er bare å regulere sukkermengden til du er fornøyd.

Sprø rømmevafler (7-8 plater)

3 ½ dl hvetemel

½ ts salt

2 ½ dl seterrømme

2 ½ dl vann

litt sukker

Bland alt. La svelle 30-45 minutter.

[Fantasia]

Takk. Kanskje jeg tester denne oppskriften i kveld. Ble plutselig veldig sugen på vafler.

[14062003]

Min erfaring er at smør i jernet gjør det lettere sprøtt.

Endret 6. april 2007 av 14062003

[Gjest Tweek]

Når jeg lage vafler hiver jeg oppi ingrediensene, men har ikke noe mål. De blir alltid gode (det skal jo litt til for å ødelegge vafelrøre) men jeg har i litt mer smør en jeg trenger, og smører jernet. Da får de sprø overflate, men har ikke så mye at det smaker for mye smør. SÅ må det spises med engang