Vegetarsalat til koldtbord

[Ekko]

Noen som kan hjelpe meg med oppskrift på gode salater til vegetarianere?

[salsera]

Spiser de du tenker på ost? Jeg pleier ofte å lage denne pastasalaten

pasta (helst slike skruer)

pesto rosso

tomat (fjern det bløte i midten)

agurk

vårløk

grønne bønner (kokes på forhånd, men ikke så lenge at de mister den friske grønnfargen)

paprika

eventuelt fetaost.

Denne kan lett gjøres vegan ved å droppe fetaosten og kjøpe vegan pesto rosso.

Couscoussalat med kikerter eller røde bønner.

Couscous

Agurk

Paprika

Tomat

Røde bønner eller kikerter

store mengder persille

eventuelt biter av grillet aubergine/squash, kokte grønne bønner eller andre ting du har.

Dressing av olivenolje, sitron, salt, pepper og hvitløk.