Fiskefilèt

[Sun Mei]

Mulig jeg ikke er opplyst her, men hvorfor er det så mye bein i filèten når jeg kjøper den? Er jo derfor jeg kjøper filèt - for å slippe beina.

[Gjest bada]

Det er fordi de som har filetert den ikke er flinke nok. Det er jo ikke meningen at det skal være bein i fileter man kjøper!

[Sun Mei]

Takk Det var det jeg trodde. Da blir det en annen fiskehandler neste gang.

[Gjest Deception]

Som oftest er det maskinfiletert fisk vi kjøper, derav beina. Mennesker er nemlig flinkere til å filetere enn maskiner, men ikke like raske=mye dyrere fisk. Så det er nok ikke slik at fiskehandleren selv står og fileterer fisken.

[Gjest piaf]

Så det er nok ikke slik at fiskehandleren selv står og fileterer fisken.

←

Min gjør - mens jeg står og ser på.

Og det er stor forskjell på disse filetene i forhold til dem jeg kjøper feks i fiskedisken på vanlige matbutikker. Absolutt benfrie, mye ferskere - og betraktelig dyrere...

[Gjest bada]

Det kommer vel litt an på. På fiskebutikken hvor jeg pleier å handle fileterer de fisken selv for hånd. Men det meste av ferdigpakket fisk, inklusive frossenfisk er nok maskinfiletert.

[Gjest Deception]

OK, da lærte jeg noe i dag, også. Jeg trodde at selv den lokale fiskehandleren ikke gjorde håndarbeidet selv. For en skam for meg å ikke vite, født og oppvokst i fiskeri-distriktet som jeg er.

[Gjest piaf]

OK, da lærte jeg noe i dag, også. Jeg trodde at selv den lokale fiskehandleren ikke gjorde håndarbeidet selv.

←

Jeg tipper vel at disse fiskebutikkene med skikkelige fagfolk er i absolutt mindretall etterhvert - ansatte i fiskedisk på matbutikker vet ofte knapt hva slags fiskeslag de tilbyr...

[Gjest Deception]

Jeg tipper vel at disse fiskebutikkene med skikkelige fagfolk er i absolutt mindretall etterhvert - ansatte i fiskedisk på matbutikker vet ofte knapt hva slags fiskeslag de tilbyr...

←

Jeg tenkte på en ordentlig fiskebutikk, da. Men jeg er klar over det siste; jeg bestilte seifilet en gang, og da jeg kom hjem, så jeg at jeg hadde fått torsk, til prisen for sei. Akkurat da var det ikke så ille, heldigvis.

Og nå blir jeg sulten her jeg sitter.

[Sun Mei]

Min gjør - mens jeg står og ser på.

Og det er stor forskjell på disse filetene i forhold til dem jeg kjøper feks i fiskedisken på vanlige matbutikker. Absolutt benfrie, mye ferskere - og betraktelig dyrere...

←

Han fileterte mens jeg stod og så på også.

Hvor handler du fisk da?

[Gjest bada]

Jeg tenkte på en ordentlig fiskebutikk, da. Men jeg er klar over det siste; jeg bestilte seifilet en gang, og da jeg kom hjem, så jeg at jeg hadde fått torsk, til prisen for sei.  

←

Jeg opplevde en gang at de solgte "flyndre" til 79 kr. pr. kilo, og det viste seg at det var piggvar!! Det er unødvendig å si at jeg kjøpte en del kilo. Av og til er det bra med inkompetente folk i fiskedisken!

[Gjest piaf]

Han fileterte mens jeg stod og så på også.

Hvor handler du fisk da?

←

Hos en liten, lokal fiskehandler med yrkesstolthet.

[Sun Mei]

PM takk