Oppskrift på karbonader

[celice]

Har 1 kg kjøttdeig som jeg har tenkt å bruke til karbonader, men har ingen oppskrift....!

[Arkana]

Nå bruker jeg karbonadedeig til karbonader, og kjøttdeig til kjøttkaker (kjøttdeig har mer fett), men uansett blir det omtrent slik: Røren deigen seig med salt (ca 1 ts pr halve kg?) og blander så inn kvernet pepper, potetmel (ca 1 ss), 2 egg og nok iskaldt vann til passe konsistens (ca 1 dl). Når jeg lager kjøttkaker har jeg i tillegg i strøkavring, finhakket løk og evt krydder (ingefær, muskat).

Endret 4. februar 2007 av Arkana