Koke/redusere melk/fløte

[Supraspinatus]

Hvordan kasserolle/panne bør man bruke og hvilken temperatur trenger man for å koke opp og redusere fløte eller melk?

Av en eller annen grunn klarer jeg alltid å svi

[Gjest sitrus]

Hvis du har sånn gryte med teflonbelegg unngår du i hvert fall at den svir seg. Ellers ville jeg hatt lav temperatur, og rørt hele tiden. Melk har en tendens til å ikke ville koke før du snur deg bort, og da er den over hele komfyren på et øyeblikk...