Lunsj

[Supraspinatus]

Selv om matpakken er typisk norsk betyr det ikke at man må ha tørre brødskiver med et lag brunost. Jeg har for lengst gått over til å lage meg en rett dagen i forveien eller lunsje på kafe/restaurant (til tross for at jeg er student).

For inspirasjon lurte jeg på hva du spiser til lunsj og evt forslag oppskrifter.

Her er noen av de tingene jeg pleier å lage:

Calzone (blir 3 eller 4 stk avhengig av hvor stor du vil ha dem)

deig:

4dl hvetemel (grovere mel kan benyttes)

1/2 pakke gjær

1 dl vann (avhenger av meltype)

1/2 teskje salt

spe med mel til deigen ikke er klissete og har begynt å bli smidig.

Heves til dobbel størrelse.

Fyll:

300g Karbonadedeig

1/2 dolmio pastasaus

1 liten hakket løk

1/2 mais

1 paprika

bacon i biter

purre

ost

hva enn du liker!

stekes på 180-200grader til de blir lett gyldne.

Blir sprø rett etter du har stekt dem. men etter de har vært fryst og kjørt i mikroen på skolen blir de myk og nice!

Deigen kan også kjevles til pizzabunn

En annen ting som er godt å ha med på skolen er kyllingwraps med enten tacosaus, rømme, salat, løk, paprika, mais. Eller hjemmelaget karrisaus.

Er bare å blande litt karri (etter smak) med rømme eller majones. nam nam

Endret 28. januar 2007 av speedbird

[Arkana]

Jeg lager lunsj til samboeren min hver dag (kvelden før da) og dette er noe av det jeg lager:

- Salat (jeg bruker alltid enten pasta, ris, byggryn eller linser og skinke, kylling eller tunfisk som basis og ellers har jeg i f.eks. salat, tomater, paprika, agurk, fetaost/osteterninger, maiskorn, ananas, champignon, eggebåter, krutonger, oliven, nøtter/pinjekjerner, løk, sukkererter ++) så har jeg en passende dressing i en liten boks samt rundstykker e.l. ved siden av

- Omelett (med forskjellige grønnsaker, løk, hvitløk, evt kjøttrester fra en middag eller kanskje bacon eller skinke), med brød/rundstykke til

- Middagsrester som han kan varme i mikrobølgeovn (gryterett, lasagne, gratenger osv)

- Wraps eller pitabrød med fyll (gjerne middagsrester)

- Kald, grillet kylling med f.eks. pastasalat eller couscoussalat

- Hjemmebakte pizzasnurrer, ost/skinke-boller e.l.

Når jeg lager brødmat prøver jeg å vareriere den, ikke bare bruke brødskiver, men også scones, rundstykker, tebriks, baguetter, maistriangler, tortilla, pitabrød osv

Noe forslag til pålegg/fyll på ovennevnte brødmat (har alltid salat under og bruker mye grønnsaker oppå):

* hardkokt egg og salami

* hjemmelagede påleggsalater (ofte majonesbaserte, med f.eks. skinke, tunfisk, kylling eller egg)

* rødbetesalat og små stekte kjøttboller

* karbonade med stekt løk og sylteagurk

* skinke, tomat og avocado

* ovnsbakt postei med stekt bacon og champignon

* omelett

* brie og spekeskinke

i tillegg til all slags annet vanlig (og uvanlig) pålegg

I tillegg legger jeg alltid i en frukt og så hender det han finner et stykke kake eller en bolle hvis jeg har bakt det i det siste.

Han er forøvrig veldig fornøyd og høster daglig beundrende blikk i kantinen.