Frosne grønnsaker

[gard]

Hei

Jeg er på slanken og det går for øyeblikket mye på fisk og grønnsaker For at det skal være lettvint benytter jeg frosne grønnsaker (gulrøtter, broccoli, rosenkål, blomlål etc) og jeg pleier vanligvis og koke dem. Men hvordan er det med næringsinnholdet i grønnsakene? Blir dette påvirket av at de er frosne? Er det bedre å dampe grønnsaker sammenlignet med å koke dem?

[Gjest Kristin_]

Ved damping forsvinner mindre næringsstoffer enn ved koking. En måte å komme "rundt" dette på er hvis du f.eks. bruker vannet du koker blomkål, broccoli etc i til å lage suppe. Frosne grønnsaker er sunne de også.

[Gjest Fruktfat]

jeg koker opp vannet, heller i grønnsaker og lar det koke opp; ferdig.

det var et eller annet om frossenfrønnsaker for en stund siden; det viste seg at de inneholdt mer vitaminer enn ferske (noe sånt).