Middagstråd - fisk!

[Lady Lovelylocks]

Fiskepinner, coleslaw og pitabrød.

[Arkana]

I dag hadde vi ovnsbakt torsk (bakt i folie med bl.a. purre og sitronskiver), med poteter, grønnsaker (blomkål, brokkoli og gulrøtter) og eggesmør.

[Rainbow Brite]

Sushi

[Rainbow Brite]

Røkt kolje med poteter, eggesmør med purre, og ertestuing basert på creme fraiche

[Crash]

Jeg hadde sushi i dag

[Rainbow Brite]

Sushi i går

[Crash]

.

Endret 18. mai 2018 av Crash

[Rainbow Brite]

Og sushi

Hadde fiskesuppe her om dagen også

[Odny]

Sardiner i olje på en skive brød til frokost for å få i meg omega3, og kanskje en suppe til middag... (jeg er singel og får ikke til å lage en hel fiskemiddag bare til meg selv)...

Kjøkkenet er lite så jeg har ikke plass til alle råvarene selv om jeg har en liten fryser. Jeg må planlegge når jeg har gjester. Ofte lager vi felles middag hos noen andre som har større kjøkken.

[loffen]

I dag blir det laksefileter bakt i folie, med kokte poteter, grønnsaker, og hollandaise-saus, eller kanskje bare litt creme fraiche..?

[Nancy]

Jeg har et lite spørsmål: er de panerte rødspettene fra Lerøy sunne? F.eks. sammenlignet med laks? Er den mager eller fet, og vil paneringen gjør den mindre sunn?

[Rainbow Brite]

Sushi i går

[Gjest itla]

Denne tråden hadde jeg helt glemt - og oppskriften jeg fikk av Rainbow Brite, også! Det må gjøres noe med. Tenker jeg setter den opp på neste ukes ukemeny..

Fiskemiddager den siste uken: Keralan fish curry i helgen og panert torsk med potetmos og smør- og hvitløksstekt spinat i går.

[Lady Lovelylocks]

Fiskesuppe

[Gjest Huldali]

Sjømat salat: diverse salattyper, tomat, purre, reker, krabbe og sopp. Grove rundstykker til, som vi dyppet i en blanding av olivenolje og balsimikoedikk. Nam!

[Elbereth]

I dag blir det nok rester av en deilig fisk- og skalldyrsuppe fra tirsdag. Grovt brød med hvitløkssmør til

[Rainbow Brite]

I går ble det blekksprut i karrisaus

[Rainbow Brite]

I går: Scampi på spyd m/ grillede grønnsaker, chillimais, brokkoli & ris

[Gjest Gjest]

Jeg synes torsk i form med purre og basilikum er godt. Oppskriften passer til 3 personer.

400 g torsk (pakke fra Findus el)

1 purre

1 liten potte basilikum

1 ss hvetemel

salt, pepper og rosmarin (tørket, krydderglass)

2 dl fløte

2 dl melk

4-5 tomater

Serveres med ris som blandes i sausen.

Skjær purre i skiver og hakk halvparten av basilikumen. Legges i en ildfast form. Dryss hvetemel over. Krydre torskeskivene. Godt med rikelig rosmarin. Legg torsken oppå purre/basilikumen. Skjær et kryss i tomatene og legg de i en kjele med kokende vann slk at skallet lett kan fjernes. Legg tomatene sammen med torsken. Hell over melk og fløte. Stekes i ovn på 225 grader i ca 15-20 min. Litt basilikum drysses over rett før servering. Pleier å sette frem salt. Noen liker å salte mer.

Retten er også god som restemat dagen etter. Jeg spiser den til og med kald til frokost

[Rainbow Brite]

På fredag: Pannestekt kveite med gulrotpuré, pepperrotsaus, vårløk og nypoteter

På lørdag: Pannestekt sitronmarinert ørret med tyrkisk rattatouile

(Luksushelg på drømmehotell for å feire ett års bryllupsdag )