Tilbehør til ribba.

[Nemesis]

Når vi har ribbe så har vi gulrøtter, blomkål,brokkoli, asparges, babymais, erter, surkål og rødbeter! Men det er vel egentlig fordi jeg er så glad i grønnsaker og ikke så glad i kjøttet Stakkars mamma som må koke alt av grønnsaker!

[Gjest Leya]

Vi steker ribba sånn at den er nystekt o med sprø svor.

-Tilbehøret er epler og svisker( bløtes opp i vannbad først) som varmet med ribba, sossiser og medisterkaker i ovnen.

-Surkål og rosenkål er en selvfølge. Rosenkålen er fersk! Den som er frosset først er bare usj og fysj. Skrell og rens rosenkålen og ha den i fosskokende, godt saltet vann. Kok opp og has så over i isvann for å stoppe kokingen. Er vel sånn ca sånn det gjøres...

-Vi har saus, men skikkelig saus laget med bruning og sjy fra ribba.

-Pickels

-Og til slutt en familiesærhet tror jeg. Salt potetgull.

[Gjest Gjest]

Dette er vår tradisjon når det kommer til ribbemiddagen;

Ribben saltes og pepres et par dager før juleaften. Dette trekker inn i kjøtten og gir myye bedre smak

Deretter...deler vi ribben opp i serveringsstykker, og steker dem sånn.

For det første syns vi det blir mye bedre smak når den blir brunet rundt det hele, og fordi om noen tror det - så er det IKKE et problem å få sprø svor for det

Til ribba MÅ vi ha en god hjemmelagd brun saus. Kan overhodet ikke forstå de som ikke vil ha saus til ribba!

Denne står og bruner seg heeele dagen i mange timer og spes ut med bl.annet sjy fra ribba.

Mye krydder trenger man ikke, både fordi den lange bruningen danner selve smaken på sausen, men og pga kraften fra ribba.

På slutten av steketiden til ribba slenger vi med hjemmelagde nydelige medisterkaker og julepølser.

Tilbehør;

hjemmelagd tyttebærsyltetøy, erter, rosenkål, surkål og rødkål, gulrøtter og gode kvalitetspoteter.

Dessert er tradisjonen tro; riskrem og rød saus

Lykke til!

[kitekatt]

Ribbe

Julepølse

Medisterkaker

Surkål

rødkål

svisker

fløtesaus med ribbefet. tykk.

Og uten sterk sennep og tyttebærsylteyøy er maten ødelagt..hehe

Jeg slenger medisterkakene og pølsene i langpannen sammen med ribba.

Pass også på at du ikke får "søkk" på ribba, så legg en liten tallerken opp ned under den for å rette den ut. Hvis ikek vil det danne seg kjøttsaft der og svoren vil bli...ekkel...kjøttsaft skal renne AV svoren