hjortegryte

[elida]

Har en del hjortekjøtt fra i fjor liggende,tenkte å lage en gryte.

Noen som har en god oppskrift å dele med meg?

[Nilma]

Denne er favoritten her i huset, enkelt og godt.

Viltgryte.

Skjær ønsket mengde kjøtt i passe biter.

Brun kjøttet i små porsjoner, kok ut pannen med litt vann etter hver omgang.

Ha kjøttet og sjyen i en kasserolle og tilsett følgende:

- et beger Crème Fraîche eller rømme

- 8-10 lett knuste einebær

- salt og pepper

- stekt sopp

Du kan eventuelt runde av sausen med litt ripsgelé, kreklingsirup eller liknende. Dersom den blir for tykk sper du med litt buljong eller melk, synes du den er for tynn kan du bruke maisenna-jevner.

La det hele småkoke til kjøttet er mørt (siden man som regel ikke bruker det møreste kjøttet til gryter, er det nesten sånn at det blir bedre dess lengre det koker).

Serveres med hjemmelaget potetstappe og aspargesbønner og/eller rosenkål.

[Karamba]

Denne er favoritten her i huset, enkelt og godt.

Viltgryte.

Skjær ønsket mengde kjøtt i passe biter.

Brun kjøttet i små porsjoner, kok ut pannen med litt vann etter hver omgang.

Ha kjøttet og sjyen i en kasserolle og tilsett følgende:

- et beger Crème Fraîche eller rømme

- 8-10 lett knuste einebær

- salt og pepper

- stekt sopp

Du kan eventuelt runde av sausen med litt ripsgelé, kreklingsirup eller liknende. Dersom den blir for tykk sper du med litt buljong eller melk, synes du den er for tynn kan du bruke maisenna-jevner.

La det hele småkoke til kjøttet er mørt (siden man som regel ikke bruker det møreste kjøttet til gryter, er det nesten sånn at det blir bedre dess lengre det koker).

Serveres med hjemmelaget potetstappe og aspargesbønner og/eller rosenkål.

←

Lager det også på samme måten, men har flere ingredienser i som f.eks: løk, gulrøtter, brokkoli, alt etter hva vi har i hus. Bruker snøfrisk (med einebær tror jeg det var) for å få litt mer smak på sausen, evt. brunost.

[elida]

Hei.

Takk for svar skal prøve den i morgen

[Tinemor]

Bruker du snøfrisken istedenfor C F eller rømmen, eller i tillegg?

[Karamba]

Bruker du snøfrisken istedenfor C F eller rømmen, eller i tillegg?

←

Bruker snøfrisken i tillegg til CF...