Lage pinnekjøtt for første gang

[linky]

Heisann

Ja, jeg skal altså lage pinnekjøtt på nyttårsaften for første gang i mitt liv..he he så dere som har litt erfaring, er det vanskelig? har jo lest hvordan man tilbereder dette og det høres jo veldig enkelt ut...

[Gjest Madam Felle]

Det er så enkelt, som du tror Bare husk å legg det i vann dagen før, for ellers kan du risikere at gjestene blir "saltforgiftet"

[Kayli]

Det er veldig lettvint, ja. Bare husk å koke det lenge nok. De to timene man ofte får oppgitt i oppskrifter, synes ikke jeg er nok. Hos oss koker vi det tre timer.

[Gjest Mayamor]

Har du ikke pinner i bunn - bruk en grønnsaksrist.

Beregn lenger tid enn du tror. Jeg damper det lenge; ca 5 timer.

Synes det er best da vi.

Og for all del: husk å legge pinnene i vann som Madam Felle sa.

Tilbehør: gode skrelte poteter, kålrabistappe og kraft fra pinnekjøttet som ligger i bunnen av pannen.

Noen bruker surkål/rødkål/kålstuing/kokte gulrøtter. Men vi har det over.

Å nå gleder jeg meg enda mer til jul og duften av pinnekjøttet...

[linky]

Tusen takk for svar. ja pinnekjøtt er bare konge

[Ona]

Pinnekjøtt bør dampes i minimum 3 timer, og tilbehør er mandelpoteter, kålrabistappe og svinemør

[Mandel]

Jeg skal lage pinnekjøtt for første gang denne helga. Har kjøpt inn kjøttet i dag og på pakken står det at det må ligge i vann i minst 8 timer. Hva ville dere gjort her? Jeg tenkte egentlig jeg skulle legge det i vann i morgen tidlig og dampe det på ettermiddagen, men når jeg ser her at dere bruker å bløtlegge det over natten blir jeg litt i tvil. Bør jeg legge det i bløt i kveld og ta det opp i løpet av morgendagen? Vil jo helst ikke saltforgifte oss.

[Merneith]

Jeg skal lage pinnekjøtt for første gang denne helga. Har kjøpt inn kjøttet i dag og på pakken står det at det må ligge i vann i minst 8 timer. Hva ville dere gjort her? Jeg tenkte egentlig jeg skulle legge det i vann i morgen tidlig og dampe det på ettermiddagen, men når jeg ser her at dere bruker å bløtlegge det over natten blir jeg litt i tvil. Bør jeg legge det i bløt i kveld og ta det opp i løpet av morgendagen? Vil jo helst ikke saltforgifte oss.

←

Jeg ville satt det i vann kvelden før. Altfor salt pinnekjøtt er ikke godt..

[Gjest Bjørnsdatter]

Legg det i vann i kveld. Når det er ferdig dampet er det lettere å tilsette salt enn å fjerne det!

[Mandel]

Tusen takk for hjelpa Merneith og Bjørnsdatter. Jeg elsker pinnekjøtt men samboeren min har aldri smakt det (!), så jeg er veldig oppsatt på at dette skal blir bra.

[Merneith]

Tusen takk for hjelpa Merneith og Bjørnsdatter. Jeg elsker pinnekjøtt men samboeren min har aldri smakt det (!), så jeg er veldig oppsatt på at dette skal blir bra.

←

Det går nok bra Med kålrabistappe så blir det sikkert en suksess.

Selv om jeg har en venninne som fikk servert pinnekjøtt for første gang hos svigers på juleaften. Hun trodde hun skulle dø. Men hun overlevde takket være desserten

[Mandel]

Det går nok bra   Med kålrabistappe så blir det sikkert en suksess.

Selv om jeg har en venninne som fikk servert pinnekjøtt for første gang hos svigers på juleaften. Hun trodde hun skulle dø. Men hun overlevde takket være desserten 

←

Mmm.. gleder meg til pinnekjøtt med kålrabi- og potetstappe (i samme "stappe", ikke hver for seg). Kan ikke forstå at det går an å ikke like pinnekjøtt - det er jo så godt!

[hjertesukka]

Jeg pleier å ha pinnekjøttet ca 20 min i stekeovnen når det er ferdig kokt. Det eneste som er litt plundrete er å få det ut av gryta og over på rist. Her bruker jeg en god pølseklype e.l.

Og så serverer jeg god hjemmelaget kålrabistappe m/litt fløte i, og rosenkål til. Det setter farge på en litt bleik middag.

[linky]

Sitter her og lurer litt igjen skal pinnekjøttet vannes ut i lunket eller kaldt vann, og har det noe å si om det ligger i vann i 8 eller 24 timer?

[hjertesukka]

Ville brukt kaldt vann til utvanning, og 24 t høres litt mye ut, men mulig det går bra. En natt pleier å være passe.

[linky]

da legger jeg det i vann så det får stå over natten bruker dere trepinner eller metallrist, hva er best? selger de forskjellige størrelser på ristene?

[hjertesukka]

Jeg bruker metallrist, fordi jeg synes det er enklere. Aner ikke om de har forskjellige størrelser, men det kan du jo spørre om i butikken.

[Gjest Ballerina]

Da jeg skulle lage pinnekjøtt for første gang for ikke så lenge siden så dreit jeg meg faktisk mer ut på kålrabistappa enn pinnekjøttet! Pinnekjøttet la jeg i vann kvelden før og skifta vann på det om morgenen. Dampa det i 2,5 timer på pinner før jeg la det 20 min ovnen på 225 grader. I kålrabistappa hadde jeg litt gulerøtter og kraft fra pinnekjøttet (kom bare ikke på at kålrabi må koke myyyye lenger enn mandelpotetene... ) Men pinnekjøtt var veldig lett å lage, det er så greit at man kan nesten ikke drite seg ut på det!! Lykke til

[Gjest Gjesta]

Jeg lagde pinnekjøtt for første gang forrige helg og det var superlett!

jeg hadde gryteklart pinnekjøtt, men vannet det ut en times tid (kunne godt latt det ligge enda lenger)

Så hadde jeg i litt vann i bunnen av kjelen og la pinnekjøttet oppå metallrista. Det stod og dampet i 2 timer før jeg la det 5-10 min under grillen i ovnen! Du kan kanskje dampe det litt mer enn de to timene.

I kålrabistappa hadde jeg noen poteter og et par gulerøtter + slat og pepper.

[Gjest allium]

Sitter her og lurer litt igjen skal pinnekjøttet vannes ut i lunket eller kaldt vann, og har det noe å si om det ligger i vann i 8 eller 24 timer?

←

Kaldt vann.

Tiden har egentlig ikke så mye å si, for etter hvert blir vannet mettet med salt og tar ikke til seg mer. Hvis kjøttet er veldig salt, bør man heller bytte vann en gang, fremfor å la det ligge lengre.

Hvis noen har tenkt å spikke pinnene selv: Husk å fjerne all barken!