Hjemmelaget potetgull

[afr0dite]

det blir ikke sprøtt! Hvordan skal jeg gjøre det?

(Har en liten ovn, uten grill og varmluft og maxtemp er 250 grader)

Oppskriften jeg fulgte sa at de skulle steke i 20 min på den ene side, snus og 10 min på den andre siden på 350 grader. Men etter 20 min var de fleste svidd i stykker og resten kunne i det fjerne minne om potetgull, men veldig dvaskt sådan.

Hvordan får jeg det sprøtt?

:rosasmil:

[Gjest Elfrida]

Potetgull må vel friteres i olje? Hadde det vært mulig å lage fettfritt potetgull som smakte noe godt hadde nok det vært gjort for lengst.

[Gjest Bjørnsdatter]

Du må i allefall bruke noe olje av noe slag på potetene, men potetgull blir det neppe uansett...

[Malama]

Vi har gjort noe slikt en gang, i litt "desperasjon" (snopestreik medførte at vi ikke hadde potetgull i huset, men "behovet" var absolutt tilstede, og poteter hadde vi.)

Vi hadde noe olje på, og inn i ovnen, men jeg husker ikke detaljene. Det ble i alle fall sprøtt, men smakte ikke akkurat som potetgull da (dekket likevel "behovet" mitt, men det ble ikke mye av det.)

Konklusjon: Olje tror jeg er en nødvendighet ja. Det vil ikke bli som potetgull, men det lar seg gjøre å få det sprøtt i alle fall. Se på det, følg med, vend på det, og ta det ut før det blir svidd

[pulverheksa]

Vend potetskivene i litt olje, og legg de utover et brett, stek de på lavere varme, ca 200-225 i 10-15 min på hver side, så de blir møre.

Sprø de tilslutt litt opp på varmluft, noen minutter, følg godt med så de ikke svir.

Potetgull blir det ikke, men noe som ligner litt.

[afr0dite]

Ja, jeg hadde olje og litt salt på, men det var kanskje ikke nok? Hvordan kan jeg sprø de opp på slutten hvis jeg ikke har varmluft? Noen tips?

[Malama]

Vi hadde heller ikke varmluft, men da det var min kjære som sto for "produskjonen" (det var han som hadde innføt snopestreik, og jeg hadde "behov" for potetgull, så han måtte bare finne på noe) så vet jeg ikke detaljert hva vi gjorde.

Satte det langt oppe, og brukte overvarme? Nja, vi hadde grill, mulig den var i bruk. Jeg husker dessverre ikke, men det gikk. Prøv deg frem?

[Gjest Kermit]

Det beste resulatet får en nok ved å fritere i olje, men skivene må være t y n n e for at det skal bli sprøtt nok.