Grove bagels

[Gjest Hedda Gabler]

Er det noen som har oppskrift på grove bagels? Da hadde jeg blitt veldig, veldig glad...

[Gjest Hedda Gabler]

*dytt*

Er ikke glad ennå.

[Gjest Gjesta]

Jada masa

Har en oppskrift en eller annen plass, skal gå å lete slik du blir glad

[Gjest Gjesta]

Hjemmebakte grove bagels

25 gr gjær

1 dl romtemperert vann

1 dl mager yoghurt 0,1% fett

1 ss kaldpresset raps- eller olivenolje

1 ts brunt sukker

1 egg

200 gr siktet hvetemel

100 gr siktet speltmel

100 gr sammalt rug, fin

50 gr sammalt hvete, fin

1 ts salt

1 liter vann

2 ss sukker

1 eggehvite til pensling

ca 1 dl før (feks gresskarkjerner, solsikkefrø eller linfrø)

Stekes 200 gr i ca 25 minutter, miderste rille. Gir 12 stk

Rør gjæren ut i vann og bland inn yoghurt, olje, sukker og egg. Tilsett mel og salt, og arbeid deigen godt sammen til deigen er smidig. Dekk til og la deigen heve på et lunt sted i ca 1 time.

Del deigen i 12 emner som trilles ut til pølser, og så formes til ringer. Legg bagelsene på godt smurt stekebrett og etterhev under fuktig klede i 15-30 minutter.

Kok opp vann og sukker - legg i bagelsene i kokende vann i ca 2 min. La bagelsene renne av seg på et kjøkkenpapir. Legg de så på et bakepapirkledd stekebrett, pensle med sammenpisket egg, og dryss med frø.

Stekes som angitt.

[Gjest Hedda Gabler]

Marillia - du er en knupp! Og se så glad jeg er:

[Gjest Hedda Gabler]

Og mett...

Veldig gode, Marillia! Hadde verken speltmel eller sammalt rug, så det ble sammalt hvete i stedet, og honning i stedet for sukker.

[Gjest Gjesta]