Spekesild

[pulverheksa]

Noen av dere som bruker å ha spekesild til middag?

Jeg har føyd sambo, i morgen skal vi ha spekesild til middag.

Hva bruker dere som tilbehør?

På båten jeg var på i fjor fikk vi spekesild, med kokte poteter og rødbeter og en rømmedressing. Sambo vil ha kålrotstappe.

Jeg er ikke overbegeistret for spekesild, hvis den ikke er marinert i sennep- eller tomatsaus, så jeg er ute etter noe supergodt tilbehør.

[Gjest piaf]

Jeg bruker omtrent det samme du nevner først: Kokte poteter, rødbeter (sist brukte vi rå rødbeter som vi foliebakte med balsamico og sitron, veldig godt), rå rødløkringer og rømme. Noe som jeg tror kan være godt, også i kombinasjon med rødbetene, er å ha revet eple i rømmen, evt sammen med friske urter av et eller annet slag.

Kålrabistappe hørtes bare rart ut i denne sammenhengen.

[pulverheksa]

Kålrabistappe hørtes bare rart ut i denne sammenhengen.

←

Det syns jeg også, men sambo har nå litt merkelige meninger om mat for tiden...

Se brunsaus til seibiff- tråden

[pulverheksa]

Tror jeg skal prøve de foliebakte rødbetene. Sikkert bedre enn matmors syltede.

[Gjest piaf]

Pleier forresten å bruke ca. 4 ss balsamico og 3-4 ss olivenolje+ en god skvis sitron, og litt salt/pepper til 500 g rødbeter.

[pulverheksa]

Pleier forresten å bruke ca. 4 ss balsamico og 3-4 ss olivenolje+ en god skvis sitron, og litt salt/pepper til 500 g rødbeter.

←

Takk, skreller du dem også før du baker dem?

[Gjest Blanca]

Jeg synes gulrotstuing er godt til spekesild. Den milde smaken av hvit saus og gulrot er en fin til såpass kraftige smaker som rødbeter, løk og sild.

[Gjest piaf]

Takk, skreller du dem også før du baker dem?

←

Ja, jeg pleier å skrelle dem, og gjerne dele dem i båter, da trenger de mindre tid i ovnen (ca. 30 min ved 200 g).

[Gjest Gjest]

Hos oss er det vanlig med poteter og kålrabistappe til spekesild. Men det varierer vel med hvor i landet en er fra..

[Ugla]

Når jeg serverer spekesild, bruker jeg:

Kokte poteter (aller helst mandelpoteter), rødbeter, rå løk og (godt) smør.

I tillegg "MÅ" det være "melkesuppe"...