Koking av ris og pasta

[Gjest Gjest]

Hvorfor skal man tilsette salt i vannet når man koker ris og pasta? Er det for smakens skyld så kan man vel salte selv etterpå?

Eller er det en annen god grunn?

[Gjest gjesta]

Jeg aner ikke, men dropper som oftest salt.

Har ingen problemer med det.

[Gjest Gjest_holly_*]

For at saltet skal koke i risen/spagettien i stedet for å bare ligge oppå.. Det er vel det samme som å tilsette salt i gryter o.l. før i stedet for å salte etter at den er ferdig.

Jeg er ikke noe salt-menneske, men spagetti smaker så vassent uten godt saltet vann.

[Gjest KATTAstrofe]

Jeg bruker det for å fjerne "vass-smak" som vi kaller det her.

[Gjest Gjest]

Salt er et krydder, ikke noe obligatorisk. Men som noen nevner her, ris og pasta har en tendens til å smake ingenting uten litt salt. Og det smaker ulikt med pasta/ ris som er kokt i salt, og salt som er drysset oppå etterpå

[Gjest Gjest]

Naturligvis smaker det annerledes om man koker risen/pastaen i saltet vann enn om man salter oppå etterpå. Har du forresten prøvd å ha salt oppå grøt som du har glemt å salte mens den kokte? Det funker ikke særlig bra....

[Gjest Gjesta]

Jeg pleier å ha en buljongterning i vannet når jeg koker pasta jeg