Diabetiker i kaffebesøk

[Gjest Gjest]

Svigerfar er diabetiker (type 2) og kommer i kaffebesøk på søndag. Jeg vil jo gjerne servere ham noe annet enn et stykke frukt, som er det han vanligvis spiser. Han er ikke særlig glad i kaker.

Noen forslag til hva jeg kan lage til ham? Noe litt lettvint kanskje?

Takker og bukker

[Gjest niomi]

Vafler uten sukker, og med Heistad syltetøy og rømme ved siden av.

Heistad har forresten også div. ferdigdesserter uten sukker, som kan være verdt å teste ut.

Du finner også oppskrifter på kaffekos, som kringle, inne på www.diabetes.no -> Om diabetes -> Kosthold

[Chelsea]

Hva med å kutte ut kakene og servere mat til alle i stedet? Siden svigerfar ikke er glad i kaker mener jeg.

[Gjest Bellatrix]

Hva med å kutte ut kakene og servere mat til alle i stedet? Siden svigerfar ikke er glad i kaker mener jeg.

←

Høres flott ut. Etter at jeg fikk diabetes har jeg ikke hatt særlig lyst på kaker, men grove rundstykker med diverse pålegg er supert.

[Gjest Gjest]

Det er liksom barnedåp og vi har allerede bestilt snitter og kake, men vafler høres jo fint ut. Hører med ham for sikkerthets skyld. Takk for tips!

[Gjest niomi]

Hva med å lage en enkel diakake i tillegg? Flere oppskrifter inne på www.diabetes.no Bl.a. på appelsinflette. Gjærbakst er jo ikke så søtt og ikke så veldig kakete (siden han ikke er noen kakemons)... Og alle har godt av å spise mindr sukker, så denne kan settes på bordet som alt annet.

Appelsinflette

30 stykker

2 dl lettmelk

revet skall og saft (ca. 1 dl) av 1 appelsin

75 g smeltet myk margarin

1 pakke tørrgjær

3 ss sukker

ca. 500 g (8 dl) hvetemel

I ovn ved 200°C i ca. 20 minutter Varm melken til ca. 40°C (den føles varm mot huden). Tilsett appelsinskall og saft, samt smeltet margarin. Bland gjær og sukker i det meste av melet og elt det sammen med væsken. Elt inn mer mel til en smidig og glatt deig. Dekk den med plast og la den heve i ca. 45 minutter, til dobbelt størrelse. Elt deigen lett om og del den i tre jevnstore emner. Trill emnene til ca. 35 cm lange pølser som flettes sammen. Form fletten til en krans på stekebrettet. Etterhev appelsinfletten under plast i ca. 20 minutter. Stek den midt i ovnen til den er gyllen.

[Lipstick]

Frukt og grønnsaker går jo. Liker han nøtter, tørket frukt eller den slags snacks? Vi får i hvert fall ikke høyt blodsukker av nøtter.

Går du for varm mat eller grovbrød med forskjellig ferskt og godt pålegg blir han nok glad for det og

[Gjest Kråkebolle]

Vær litt obs på frisk frukt. Det er mye mer sukker i frukt enn folk tror.

[Lipstick]

Vær litt obs på frisk frukt. Det er mye mer sukker i frukt enn folk tror.

←

Særlig bananer. Men det finnes viktig næring i frukt da. Derfor er det bedre med frukt enn kaker og brus

[Gjest Kråkebolle]

Næringstabellen finner dere her:

http://www.mat.no/matfakta_neringstabell_info.aspx

[Gjest Kråkebolle]

Særlig bananer. Men det finnes viktig næring i frukt da. Derfor er det bedre med frukt enn kaker og brus

←

Det er helt sant.

Det er uansett litt fortvilende å oppleve kokker og servitører som "nekter" en diabetiker å spise karamellpudding uten saus, men forer vedkommende med en stor tallerken frukt. -Og mye mer sukker.

[FrøkenHobart]

Type 2-diabetikeren i vår familie er happy med påsmurte rundstykker. Bruker han insulin kan han vel spise litt kake og regulere med insulin...eller? Finnes det foresten ikke dia-iskaker?

[Gjest Bellatrix]

Vær litt obs på frisk frukt. Det er mye mer sukker i frukt enn folk tror.

←

Frukt er sunt, også for diabetikere. Det handler om mengder og om hva slags frukt. Diabetikere skal ikke spise store porsjoner med frukt og helst prøve å unngå de tropiske + hermetisk frukt, men frukt i seg selv er ikke farlig med hensyn til blodsukkeret. http://www.diabetesinfo.no/view.asp?id=70&...=nocache#chosen

[Gjest Kråkebolle]

Det har du rett i Bella. Takk for utfyllende info.

[Gjest Kråkebolle]

Men det beste er vel å spørre den enkelte diabetiker?

Noen har blodsukkernivåer som en jojo, andre regulerer blodsukkeret lett og er stabile. Dermed varierer det ofte mye fra person til person hva h*n kan spise.

[Gjest Bellatrix]

Det har du rett i Bella. Takk for utfyllende info.

←

Bare hyggelig. I forhold til desserter så er det bær og frukt som er det beste, men alt med måte.

[Gjest Bellatrix]

Men det beste er vel å spørre den enkelte diabetiker?

Noen har blodsukkernivåer som en jojo, andre regulerer blodsukkeret lett og er stabile. Dermed varierer det ofte mye fra person til person hva h*n kan spise.

←

Ja, og det er jo også forskjellig hvordan diabetesen reguleres. Noen bruker bare kosthold, noen tar tabletter andre trenger insulin.