Caffe Mocca på Åpent Bakeri

[Gjest Choco]

Caffe Mocca er det beste jeg vet, og jeg er blitt helt hektet på den de lager på Åpent Bakeri i Oslo. Jeg ser at den der lages på en helt annen måte enn andre steder, ved at de blander opp en slags basis i en bøtte som brukes når folk bestiller Mocca.

Noen som vet hemmeligheten, altså hva denne basisen består av og hvordan de lager Mocca'en?

[gard]

Hei

Hvor ligger Åpent Bakeri i Oslo? Jeg elsker caffe mocca men jeg synes at det lages i mange varianter og noen er helt pyton. Men kanskje jeg bør prøve denne neste gang jeg er på besøk i Oslo :-)

[Gjest glamourgirl]

hm... jeg har bare smakt den på Kaffebrenneriet... Den er god, mulig jeg må prøve Åpent Bakeri sin også

[LilleLy]

Åpent bakeri ligger på Damplassen i Oslo (Ullevaal Hageby) og bak slottet (Inkognito terrasse)

[~white lady~]

På jobben min (vi har kaffemaskin der) lages den som en caffe latte med sjokoladesaus. Man sprer litt sjololadesaus rundt i glasset før man heller oppi kaffe og melk. Ganske godt!

[Gjest Gjest]

Beste moccaen er når det brukes ekte sjokolade, gjerne blandet av både mørk og melkesjokolade. Sjokoladesaus eller nesquick-pulver er bare billigere etterligninger :nam:

[Gjest Gjest]

Beste moccaen er når det brukes ekte sjokolade, gjerne blandet av både mørk og melkesjokolade. Sjokoladesaus eller nesquick-pulver er bare billigere etterligninger :nam:

←

Må bare presisere at med ekte sjokolade tenker jeg på sjokoladekuler som smelter og må røres ut :nam:

[Gjest Gjest]

Definitivt best med ekte sjokkis ja! Skal garantert teste ut Åpent Bakeri.

[Gjest Gjest]

Pleier dere å ha sukker i Kaffe Mocca?

[Gjest Revenka]

På stockfletsh eller hva nå det heter lager de den som en caffe latte, men de har oppi toro sjokoladepulver. Jeg måtte spørre Har hørt at da vinci sjokoladesaus er best.

Bruker ikke sukker i den.

[gard]

Hei

Jeg pleier ikke å ha sukker i min. Det holder med sjokoladesausen og kremen på topp Slik ser den ut på Charlie Brown i Stavanger: http://gardkarlsen.com/stavanger/caffe_moc...arlie_Brown.jpg

[Gjest Choco]

Jeg er vant med hvordan Mocca lages andre steder, og jeg pleier også å lage en ganske god variant hjemme. Poenget er bare at den på Åpent Bakeri er bedre enn alle andre, og den lages på en helt annen måte. Vil så gjerne vite hvordan...

Jeg har lagt merke til at de har en ferdiglaget "sjokoladerøre" (ikke sjokoladesaus altså) i en mugge, som de varmer opp ved hjelp av en steamer. Dette helles så over espressoen i en kopp.

Det er altså hva denne sjokoladerøren inneholder jeg lurer på...

[Gjest Gjest]

Har du prøvd å spørre på Åpent Bakeri?

[Gjest Revenka]

Jeg tror jeg får ta meg en tur til Åpent Bakeri. Du bør få litt gratis caffe mocca så flink som du har vært å reklamere for den.. for den frister

[onyx]

Jeg har lagt merke til at de har en ferdiglaget "sjokoladerøre" (ikke sjokoladesaus altså) i en mugge, som de varmer opp ved hjelp av en steamer. Dette helles så over espressoen i en kopp.

←

Gjetter på at det da er sjokolademelk? Dvs sjokolade smeltet i melk, som de varmer opp ved behov.

Har vært endel steder som lager grusom caffe mocca som består av kakao med espresso i. Det er IKKE noe godt. Jeg liker best skikkelig sjokoladebønner. Og kremtopp skla det da IKKE være!