TIlbehør til lam?

[Gjest Tanita]

Jeg kjøpe meget sjeldent lam, og nå vil jeg ha det til middag, har kjøpt to "Koteletter", men hva brukes til sammen med lam? Noen gode forslag?

[Gjest piaf]

Er det vanlig lammekoteletter du har kjøpt?

Jeg liker å grille lammekoteletter i grillpanne, ca. et par minutter på hver side, slik at de er rosa inni. Men det går selvsagt fint å steke i vanlig stekepanne også.

Her er to forslag til smakstilsetning og tilbehør:

- Lammekotelettene enten bare saltes og pepres, eller marineres i sitron, hvitløk og frisk rosmarin. Tilbehør fløtegratinerte poteter (evt ovnsbakte potetbåter), en grønn grønnsak (feks aspargesbønner, brokkoli, sukkererter, spinat... ) og ovnsbakte tomater (halverte tomater legges med snittflaten opp i ildfast form, ha over litt olivenolje, salt, pepper, oregano og et lett melisdryss, bak ved 125 g i tre timer).

- Krydre lammekotelettene med spisskummen, koriander og paprikapulver, og server med tzatziki og couscoussalat med tomater, rødløk, persille, frisk mynte og sitron/olivenoljedressing.

Lam er godt!

[Gjest Tanita]

Ja, jeg kjøpte ferdigstekte små lammekoteletter denne gangen, men neste gang skal jeg koke eller steke de. Har også kjøpt fløtegratinerte poteter til, det med tomatene virket fristende pluss grønnsaker til. Det skal jeg prøve. Takk for svar!

[Krista83]

Når jeg spiser lammekoteletter er dette ofte i leirgryta... Alle grønnsakene i bunn og så lammekotelettene på toppen..

Ellers så er brokkoli eller kålstuning me gullerøtter i veldig godt til lam.. Og en god saus laget av kraft og sånn da...

Er ikke så fan av fløtegratinerte poteter til, men smaken er som baken:)

[Gjest Tanita]

Ok. Skal prøve det neste gang.