trulte's restemat dilemma

[Gjest Gjest_trulte_*]

Jeg er singel så når jeg lager middag slenger jeg alltid halvparten over på en tallerken med folie å setter den inn i kjøleskapet til senere. Maten er altså varm når jeg slenger den inn fordi jeg ikke gidder å vente til den blir kald..har aldri tenkt over dette før nå, men får maten dårligere kvalitet av dette?

[Gjest piaf]

Middagsrester eller annen varm mat som skal oppbevares i kjøleskap bør kjøles ned så raskt som mulig (feks i et åpent vindu eller i kaldt vann) for å unngå bakterievekst, og være kald før den går i kjøleskapet, for å unngå å heve temperaturen i kjøleskapet og slik fremme bakterievekst i den andre maten som finnes der.

Matportalen om oppbevaring av mat i kjøleskap