Brownies

[Elle Melle]

Hva blir best i brownies egentlig, smør eller vanlig margarin? Ble litt usikker her når jeg skulle skrive handleliste.

[Arkana]

Jeg bruker som oftest bare Soft Flora margarin, fordi det er det vi som regel har i huset. Det smaker jo annerledes med smør, men jeg synes den smaken blir for fremtredende.

[pulverheksa]

Til bakst liker jeg faktisk best usaltet smør eller melange.

[Gjest Gjest]

Jeg foretrekker meierismør.

[Lula]

Jeg foretrekker meierismør.

←

Jepp! Ingen over, ingen ved siden.

Smør er GODT, i motsetning til margarin i diverse varianter.

[pulverheksa]

Smør er GODT,

←

Det kan jo diskuteres, kjenner mange som ikke liker smaken av smør. At jeg syns de er merkelige og sære får stå sin prøve

[Gjest piaf]

Jepp! Ingen over, ingen ved siden.

Smør er GODT, i motsetning til margarin i diverse varianter.

←

Helt enig! Dessuten er smør et naturlig produkt, i motsetning til margariner som inneholder div. tilsetningsstoffer (for at de skal se ut og smake mest mulig som smør, og for at de skal ha lengre holdbarhet).

[Arkana]

Det er da ingenting unaturlig med margarin, de er laget av planteoljer (det kan vel finnes unntak da). Smør er derimot animalsk fett, noe man ikke bør spise for mye av.

[Gjest piaf]

Det er da ingenting unaturlig med margarin, de er laget av planteoljer (det kan vel finnes unntak da). Smør er derimot animalsk fett, noe man ikke bør spise for mye av.

←

Det er ikke riktig at det ikke er noe unaturlig med margarin - dvs. det kommer muligens an på hvordan man definerer "unaturlig". Margarin inneholder 80 % fett - resten er div. tilsetningsstoffer. Lettmargarin har enda høyere innslag av tilsetningsstoffer. Se feks denne lenken. Her går det også fram at selve framstillingsprosessen ved produksjon av margarin må tas med i betraktning når man vurderer margarinen som næringsmiddel.

Fordelen med margarin i forhold til smør, er at margarin inneholder umettet fett. Hva som totalt sett er mest usunt, er et diskusjonsspørsmål, og jeg vet ikke nok om dette til å være skråsikker. Jeg velger imidlertid å bruke mest mulig vegetabilsk olje (gjerne enumettet), og smør i stedet for margarin. Men det valget har også med smak å gjøre.

[Gjest Gjest]

Jeg bruker nesten aldri meierismør i kaker pga den fremtredende smaken.

Lagde en sjokoladelangpannekake en gang, med meierismør og fy for en smak

Kaka smakte bare meierismør.. æsj..

I vafler derimot kan jeg bruke meierismør uten problem.

[Gjest Gjest]

Ja til Soft flora!!

[Gjest Gjest]

jeg lagde brownies(fra toro) med flytende bremyk, og det er vel a la smør. fælt ble det i alle fall.

med flytende melange eller vita(sunn variant), da blir det nammenam!

[Gjest lillelou]

Smør,uten tvil. Bruker utelukkende smør i bakst i stedet for margarin-liker den litt saltaktige,karamell-lignende smaken det gir. Mulligens er margarin sunnere,men jeg baker ikke kaker for at det skal være sunt.Da får jeg heller spise det litt sjeldnere i stedet.

[brumma*]

Jeg synes meierismør smaker grusomt, ikke minst i kaker.

[Gjest Tweek]

Jeg bruker bare vanlig smør, fordi i oppskriften jeg bruker skal de i 400 g, og en smørboks er 400 g

Veldig enkelt, hehe!

Smaker ikke noe egentlig forskjell.

[Drua]

Jeg bruker også vanlig meierismør til baking, det blir best resultat synes jeg.

[Elle Melle]

Valgte margarin for å få sjokoladesmak og ikke smørsmak på kaken, og det ble i alle fall godt!

Arkanas oppskrift er nammenam! (men neste gang hiver jeg nok i et par skjeer med kakao for å få enda kraftigere smak.)