Balsamico

[Mookie]

Jeg bare lurer på hva man bruker balsamico til og hvordan? Vet bare at jeg har den på carpaccio, men det er jo ikke akurat hver dag jeg lager

[Gjest Deception]

Jeg bruker å blande balsamico og en god olivenolje, til dressing. Sammen med salt og pepper blir det flotte greier. Balsamico og pepper er forresten også veldig godt på ferske jordbær.

[NullHull]

Bruker også den som dressing, dog uten olivenolje, bare balsamico...og løksalt .

[pulverheksa]

Jeg bare lurer på hva man bruker balsamico til og hvordan? Vet bare at jeg har den på carpaccio, men det er jo ikke akurat hver dag jeg lager 

←

Har du ikke carpaccio hver dag!!! Shame on you

Jeg bruker balsamico i dressing, i rødvinssaus og i hjemmelagd majones

[Prinsesse på erten]

Balsamico er nydelig til mye rart, men brukes vel kanskje aller mest i dessinger. I tillegg er jeg glad i å redusere balsamicoen (koke den inn og ha i litt smør mot slutten...) og servere det som en slags sjysaus til kalv, kylling eller helstekt svinefilet. Snadder.

[gattissima]

Vil nok si at det kommer veldig an på hvilken balsamico du har. En lavpris balsamico er veldig mye eddiksmak på, og passer best til dressinger der man trenger eddiksmaken. En dyr balsamico er gjerne mer tyktflytende og mye mer søt, og passer best til f.eks. jordbær, annen frukt, ost (f.eks. parmesan), vaniljeiskrem mm.

[Gjest Gjest_Merethe_81_*]

Noen tips på hva man kan bruke balsamico til, som ikke er salater?

[Chelsea]

Jeg blander god olivenolje med god balsamico og litt salt og dypper deretter godt brød i (helst surdeigsbrød). Nam nam. Kan spise kun det til middag...