Skal bake bursdagskake

[Solskinn]

Ja tittelen sier jo seg selv. Kan du gi meg din beste oppskrift? Ønsker en enkel men ikke kjedelig kake. Jeg mener bursdagskaker gjerne bør ha en del fyll, (ike være av den tørre typen) el glasur.

[Arkana]

Gulrotkake er enkelt å lage, denne er kjempegod og saftig.

Gulrotkake med gourmetglasur

2 egg

2 dl sukker

2 dl hvetemel

1 ts natron

1 ts vaniljesukker

1 ts kanel

½ ts revet muskat

1 ts kardemomme

½ ts ingefær

1 dl soyaolje

4 dl grovt revne gulrøtter

50 g naturell kremost

30 g mykt smør

1 ts vaniljesukker

2 dl melis

Visp eggedosis. Band alt det tørre og rør det inn i eggedosisen. Bland inn olje og revne gulrøtter. Hell deigen i en smurt form (24 cm), stek kaken på nederste rille ved 175 grader i 35-45 minutter.

Bland sammen ost og smør, rør inn vaniljesukker og melis. Smør glasuren på den avkjølte kaken og lag mønster med en gaffel.