Skal bake boller

[Gjest Gjest]

Jeg skal lage hveteboller i morgen. Kan jeg droppe smøret som står i oppskriften, eller har den en annen hensikt enn smak? Blir konsistensen annerledes?

[Leo]

De smaker litt mindre og blir litt tørrere, men ellers kan du fint droppe smøret hvis du erstatter den væsken smøret representerer med noe annet, f.eks. melk.

[Drua]

Jeg prøvde å google etter oppskrift på boller uten smør, men det fant jeg ikke.

Her er Grete Roedes boller, som inneholder ganske lite smør:

http://www.greteroede.no/oppskrifter/kaker...rtid351933.html

Her er en annen oppskrift på boller som inneholder olje istedet for smør:

http://treningsforum.thereses.net/arkiv/20...ler_delite.html

Endret 25. september 2006 av Drua

[Gjest niomi]

Smaken fra smøret, kan erstattes med litt sitronsaft og salt (det gjør jeg når jeg skal lage pose-bernaise). Ellers bør du nok bruke noe fett i bollene, for ellers blir deigen veldig lite smidig. Litt smaksfattig olje, altså, og sitronsafto g salt.

[Lady_Sharon]

Jeg har byttet ut smør noe ganger med solsikkolje. Går like fint det.

[Gjest Gjest]

TINE har en oppskrift på boller med kesam og lite smør (mindre enn Grete Rhode). De er veldig gode!!!

[nessi]

Jeg bruker cottage cheese i bollene isteden for smør. Husker ikke helt oppskrifen nå, men har laget de mange ganger, og de blir kjempe gode.

[Gjest Gjest]

Bruk kesam istedenfor smør. De blir gode. :-)

[Gjest Gjest]

Olje går fint.