RYPER

[Gjest Gjest]

Gubben er på rypejakt og vi har aldri hatt en eneste rype i hus. Hva gjør vi når han kommer hjem med fangsten??? Fremgangsmåte, oppskrifter osv. mottas med stor takk!!!

[pulverheksa]

Ta en tur på apèretif, de har sikkert mange oppskrifter.

Selv liker jeg rypebryst som bare såvidt har vært på panna så de er mørkrosa inni, med en god potetmos, litt rødvinssjy, og grønne bønner/sukkererter til.

[pulverheksa]

Glemte i mitt forrige innlegg at, rypene må behandles bra før de havner i panna, ellers kan de likegjerne gå i bosset, så seige blir de.

her er en link om behandling av vilt.

http://www.matoppskrift.no/sider/artikkel361.asp

[Gjest Gjest]

Gubben er på rypejakt og vi har aldri hatt en eneste rype i hus. Hva gjør vi når han kommer hjem med fangsten??? Fremgangsmåte, oppskrifter osv. mottas med stor takk!!! 

←

Gulp, det er nesten så jeg hadde håpet at han hadde bommet Du må iallefall få bort alt av fjær! Jeg blir så imponert av dere som tør å lage mat så fra scratch, jeg må til og med kjøpe frosne fiskeblokker, har aldri renset fisk en gang