Trenger en bra knivsliper!

[Gjest Gjest]

Alle mine gode kniver har blitt sløve, og trenger sårt en sliper som kan gjøre de skarpe igjen. Noen som kan hjelpe meg litt her.

PS: HAr en dårlig knivsliper fra Chlas Ohlson, men den har bare ødelagt mange av de gode knivene.

[Gjest Fjellsippa]

Med kvasse kniver er halve jobben gjort. Det er ingenting som er verre enn sløve kniver når man lager mat.

Det er mye å velge blant når det gjelder knivslipere, men hvis du ikke er vant til å slipe kniver vil jeg anbefale at du kjøper en elektrisk. Den er enkel å bruke.

[Gjest Gjest]

Takk for svar, noen merke på sliper du vill anbefale?

[Gjest Gjest]

Jeg har en Phillips, men den er jo noen år, så jeg vet ikke om de har den fortsatt. Det lureste er vel å høre på en forretning hva som finnes.

[Gjest Gjest_Fjellsippa_*]

Jeg har en Phillips, men den er jo noen år, så jeg vet ikke om de har den fortsatt. Det lureste er vel å høre på en forretning hva som finnes.

←

Hadde logget meg ut.

Fjellsippa.

[Gjest Tyr]

Jeg bruker et diamantbryne, det fungerer bra.

*husk at når du bruker bryne, er det kniven som beveges*

[Gjest Gjest]

Jeg kjøpte nettopp en knivsliper fra Victorinox som jeg er veldig fornøyd med. Det var bare å dra knivene gjennom sliperen et par ganger og vips var de som ny!! Den kostet ca 250 kroner.

[Lady_Sharon]

Jeg er kjempe fornøyd med Tupperware sin. Der må man også dra kniven gjennom sliperen et par ganger og fungerer veldig bra.

[Krista83]

OBH nordiva har en knivsliper, 9960 Pro Sharp.

Du finner den her inne. Gå på mattilberedning - kjøkkenutstyr så finner du den der...

Selges hos expert hvertfall...

[pulverheksa]

Hvis eggen på kniven er godt nedslitt hjelper det ikke med kun en slik knivsliper, de er for å holde eggen vedlike ike for å gjøre en nedslitt egg skarp. Da bør kniven leveres til noen som kan slipe kniver og få lagd ny egg.

Det er mange som sliper kniver, f.eks en del delikatesseforretninger og slaktere og jernvarehandlere sliper kniver for kundene.

F. eks her i bergen sliper de kniver på fiskebutikken på kjøttbasaren.

[Petroline]

Enig med Pulverheksa!

Har kniven blitt sløv, så er det fint lite du kan gjøre selv. Finn en knivsliper, SÅ kan du begynne å holde den vedlike. Og ikke ha den i skuffen og sånn.

I tillegg så kommer det litt an på hvilke kniver du har. Noen har hardt stål, andre har mykt stål. Noen kan du slipe med slipe slipestål, mens andre vil bli ødelagt av slipestål, og må slipes med diamantsliper eller keramisk slipestav. Og forskjellige knivmerker er smidd i forskjellige vinkler. Så jeg har dessverre ikke tro på at en knivsliper kan slipe alle.

Det viktigste er å ha gode kniver. Bedre å ha én VIRKELIG GOD KNIV enn 5 halvgode.... Når jeg er på besøk til svigermor skjærer jeg meg stadig. Knivene er så sløve, og jeg bruker så mye makt for å komme gjennom. Fordi kniven er sløv, skjærer den bare ut til ei side og rett inn i en tilfeldig finger...

Så mitt mantra er: hold knivene dine skarpe. Alltid.....

[felixdomain]

Har kjøpt en suveren knivsliper fra Sealine Products. http://sealine-products.no/nettbutikk/8-kniver--knivstaal--slipere/36-knivsliper-barents-3000-knivslipemaskin/

Dette er en meget professjonell knivsliper som fungerer helt topp. Den koster noen kr, men er verdt hver en krone. Er superfornøyd. :-)

[Frk Midnattsol]

Som et par har nevnt tidligere, så er disse "sliperne" bare egnet til vedlikehold. Du "skjerper" knivene selv, men for å slipe de, må du til en knivsliper som vet hva han driver med. Jeg har flere Globalkniver, og skjerper de jevnlig, men leverer de inn til en knivsliper ca hver 1,5 år... Merker veldig god forskjell....

I Oslo bruker jeg "Skjerp deg" knivsliperi, og da kan de leverer og hentes i Mathallen. Kjempedyktig dame forresten

[Amberleaf]

Kanskje litt overkill, men skal du ha en virkelig god slipemaskin, så se på Tormek T-7.

[Poserose]

På restauranten jeg jobbet på tror jeg vi hadde en fra OBH. Den holdt minst 20 kniver skarpe og hverken de eller sliperen ble ødelagt. Den hadde holdt 2 år og fungerte fortsatt når jeg sluttet. Husker ikke modell, men den hadde en keramisk del og en diamantsliper. Diamant fjerner deler av kniven for å få den skarp, så den skal du ikke bruke før kniven virkelig trenger det (den har hakk osv).