Oppskrifter på ulike brødtyper

[Gjest Gjest]

Hei,

er det noen som har noen gode oppskrifter (gjerne utprøvde) på ostebriks, maistriangler og andre spennende brødsorter som man gjerne får hos bakeren?

Jeg har søkt litt rundt både i oppskriftsbøker og på nettet, men finner ikke noe særlig. Blir litt dyrt å kjøpe i lengden, og jeg innbiller meg at det både er sunnere og bedre hjemmelaget

Takk på forhånd

[Gjest Gjest]

Gir denne et lite puff, jeg

[Arkana]

Anbefaler boken som heter "Nybakt!". Mange gode oppskrifter på forskjellige typer brød, scones, tebriks, baguetter, ciabatta osv osv.

[Arkana]

Her er tebriksoppskriften fra Nybakt.

Tebriks (16 stk)

3 dl melk

25 g gjær

1 egg

1 ss sukker

½ ts salt

½ ts bakepulver

ca 8 dl hvetemel

50 g smør

1 egg

valmuefrø

Løs gjæren i lunken melk. Ha i en bolle og tilsett egg, sukker, salt, bakepulver og mesteparten av melet. Ikke elt deigen mer enn at den akkurat slipper bollen, ellers blir den seig. Dekk med plast og la heve til dobbel størrelse, ca 45 minutter. Kna den litt sammen og kjevle ut til et rektangel, ca 22x80 cm. Fordel smøret på ⅔ av leiven. Begynn med den usmurte delen og brett deigen i tre langsetter. Skjær lengden i 5 cm brede stykker. Legg dem med skjøten ned på stekeplate dekket med bakepapir. La heve på et lunt sted i 30 minutter. Pensle med egg, strø på valmuefrø og stek ved 225 grader i 12-14 minutter. Avkjøl på rist.

[Ava]

1000 takk, Arkana!

Har du prøvd oppskriften?

Regner med at man finner boken i de fleste bokhandlere?

Tar gjerne imot flere oppskrifter

[Arkana]

1000 takk, Arkana! 

Har du prøvd oppskriften?

Regner med at man finner boken i de fleste bokhandlere?

Tar gjerne imot flere oppskrifter

←

Nei, jeg har ikke prøvd oppskriften selv (enda, den står på "listen"). Det er en relativt ny bok, kjøpte den selv i sommer, så den burde være enkel å finne.