oppskirft på Samosa med grønnsaker

[*Lillian*]

Er det noen som kan gi meg oppskriften på SAMOSA med grønnsaker? (Indisk "snacks" som varmes i ovnen)

Kanskje Indianlady vet?

Eller noen andre for den saks skyld...

Kjøpte ferdigpakke på butikken i helgen, og smakte på det i går.... NAM! Dette vil jeg ha mer av! Men helst så vil jeg kunne lage selv, da... :blunke:

Lillian

[Gjest pulverheksa ulogget]

Samosa er ikke det frityrstekte grønnsaker eller annet man måtte ha for hånden.

Frityrrører finnes det et utall oppskrifter på.

Jeg bruker en oppskrift med stivpisket eggehvite mel og vann + div krydder, kan og bruke øl.

Husker ikke det eksakteblandingsforholdet siden det er en stund siden jeg har lagd dette.

[Gjest pulverheksa]

sorry, er visst helt på jordet :oops: , Tror det jeg snakker om heter noe annet....

Er visst på tide å gå hjem...

[*Lillian*]

Samosa er innbakte grønnsaker med en fet deig rundt, og noe slags paste eller noe inni sammen med grønnsakene.

Dette skal ikke tas i frityrkokeren, men i vanlig ovn på bakepapir...

Iallfall den Samosa jeg snakker om...

Lillian

[Gjest pulverheksa]

Tror nå jeg har skjønt det. Det er ikke bare innbakt i butterdeig.

Har en oppskrift hjemme jeg kan se på.

Kommer sterkere tilbake.

[Gjest pulverheksa]

I en oppskrift jeg fant hjemme var det brukt paideig.

Husker ikke hva som var i fyllet. Men fant oppskriften i den store vegetar kokeboken.

[Gjest Jamila]

Samosa er ganske riktig fingermat ja, som opprinnelig er innbakt i filodeig og frityrstekt. Det går fint an å lage en paideig å pakke inn i også.

Bruker sjelden oppskrift når jeg lager samosa, men man tager omtrentlig:

2-3 poteter, kokte, skjært i småbiter

1/2 boks kikerter, utvannede

(litt brunet kjøttdeig, 200 g for de som vil ha med kjøtt)

1/2-1 brunet løk i småbiter

av krydder bruker jeg garam masala, chili, spisskumin og koriander som jeg blander med poteter og erter. Smak til!

Skjær filodeig i firkanter (eller kjevle paideigen tyynt) på 20x20 cm og legg 1-2 ss med fyll på hver firkant. Pakk deigen rundt fyllet, og pass på at det er helt tett på alle kanter (bruk evt mel og vann til å lime deigen sammen).

Frityrstekes i 3-4 minutter til de er gyldenbrune. Kan godt fryses og varmes i micro/ovn senere.

[*Lillian*]

Takker, men jeg fikk oppskriften på skikkelig Samosa på fredag av noen jeg kjenner, jeg! :D

Ganske så lik den du gav, Jamila.

Fikk oppskrift både med og uten kjøtt tilogmed!! :D

Så nu skal det nok bli indisk fingermat her snart, ja!!

Lillian

[Tes]

Jeg skulle og så gjerne hatt den oppskriften....