Grove scones

[Gjest LilSweetie]

Er det noen som har en god oppskrift på grove scones? Da blir jeg glad!

[Arkana]

Grove scones

2 dl hvetemel

2 dl sammalt hvete, grov

1 ts salt

4 ts bakepulver

100 g margarin/smør

ca 3 dl surmelk

Bland alt det tørre.

Smelt margarinen og rør den inn sammen med melken til en smidig deig.

Del deigen i to og klapp ut to tykke runde kaker.

Skjær et dypt kors i kakene og stek dem midt i oven på 225 grader i ca 15 minutter til de er gylne og gjennomstekt.

[Gjest LilSweetie]

Tusen takk!

Jeg har ikke surmelk, går det greit å bruke vanlig melk, eller bør jeg heller utsette bakingen?

[Arkana]

Du kan bruke vanlig melk, men vær litt forsiktig med mengden siden den er tynnere. Prøv deg litt fram til deigen får riktig konsistens. Har du yoghurt naturell kan du også bruke litt av det sammen med den vanlige melken.

[Solskinn]

Her er en til, minner mye om den over men har yoghurt naturell i oppskriften.

2 1/2 dl Hvetemel

1 2/2 dl grov sammalt hvete

2 ss bakepulver

4 ss solsikkekjerner

2 dl yoghurt naturell(evn lettkesam skal også fungere, men har ikke prøvd dette selv, trenger da noe mer fuktighet antar jeg)

2 ss smør

Det tørre blandes først, yoghurt solsikkekjerner og yoghurt blandes så i. Deigen må røres sammen relativt raskt å ikke behandles så mye for da blir den seig.

Deigen rulles ut til rund 2 cm tykkelse. Deles i fire "kakestykker" helt gjennom eller bare nesten gjennom. Pensles med vann. Stekes i 15 m ved 200 grader.

[Gjest piaf]

Her er min egenkomponerte oppskrift på grove speltscones. Raske å lage, sunne og gode, særlig når de er ferske. Kan også fryses, halvtines og varmes i brødrister.

Grove speltscones

150 g sammalt spelt (merke Helios demeter)

100 g siktet spelt

4 ss små havregryn

2 ss havrekli

litt salt

2 toppede ts bakepulver

1 ss vegetabilsk olje

1 egg og 1 eggeplomme

ca. 2,5 dl vann

Bland det tørre i en bolle. Rør inn olje, egg og vann. La svelle i ca. 30 min (det gjør sconene litt saftigere og mindre smulete). Sett med skje på bakepapir (blir ca. 9 stk), stek ved 225 grader i ca. 17 minutter.

Det kan hende du må prøve deg litt frem med vannmengden, det kommer an på melet. Hvis sconene flyter utover og er flate etter steking, har du brukt for mye vann.

[Gjest Gjesta]

Med "surmelk" mener du lett syrnet? Eller? *dum*

[Gjest Gjesta]

-og blir det bare fire stykker av oppskriften din?? jeg har aldri laget scones, men fått servert, og de var på størrelse med et vanlig rundstykke....

[Pimbila]

2,5 dl hvetemel

2,5 dl grovt mel

1/4 ts salt

1 ts sukker

2 ts bakepulver

1 ss smør

2 dl melk

Smuldre smøret i det tørre

Ha i melka

225 grader 10-12 min

Deles i to (= 8 biter til sammen)

[Arkana]

Med surmelk mener jeg kefir eller kulturmelk. Det blir 8 scones av deigen (to "kaker" à 4 stykker). Du kan godt lage dem i rundstykkeform hvis det gjør deg gladere.

[Gjest Gjesta]

"gladere" *fniser*

Hvor mange mennesker kan spise scones til lunsj av oppskrifetn din?

[Arkana]

Scones med pålegg altså? Jeg spiser to og tror det holder for de fleste, men lag et par ekstra så er du sikker (kan jo være noen storspisere eller noen som er veldig sultne den dagen). De kan jo fryses om du har noen til overs.