Islandsk skyrterta

[msbrumm]

Hei!

Har noen her inne oppskrift på Skyrterta? Den inneholder jo skyr, men tenkte det kanskje gikk med kesam...

Har funnet en oppskrift som virker ok, men den er på islandsk og inneholder et par ord jeg ikke finner ut av...

Spent på svar

[Gjest Gjest_MA_*]

Heihei, jeg er også interessert i en sånn oppskrift!

(men er ikke skyr og kesam det samme? Kvarg/ferskost begge deler ifølge tine.no og skyr.is)

Du kan jo prøve denna oppskrifta og sjekke om den smaker som skyrterta:

"Lett og lettvint ostekake uten stekeovn"

hilsen nylig hjemvendt islandsfarer

[Gjest Gjest_Ninni_*]

Her er en oppskrift på Islands skyrkake.

Håper den smaker

PS; er kesam det samme som skyr altså?

Hráefni:

Botn

2½ dl mulið sykurlaust hafrakex

2 msk strásæta

1½ msk smjör

Krem

500 g skyr án bragðefna

5 dl frosin eða fersk bláber

2½ dl rjómi, vel þeyttur

1½ dl strásæta

4 msk sjóðandi

2 tsk vanilludropar

5 stk matarlímsblöð

2 stk egg

Til skrauts

2½ dl bláber bláber

Deig

Hitið smjörið á pönnu og brúnið kexmylsnuna létt í því. Takið mylsnuna af hitanum og bætið strásætunni út í. Látið mylsnuna nú í botninn á lausbotna formi og jafnið vel út með fingrunum.

Fylling

Hrærið skyr, egg, strásætu og vanilludropa vel saman í hrærivél . Þeytið rjómann vel og blandið honum saman við. Leggið matarlímsblöðin í kalt vatn þar til þau mýkjast. Látið drjúpa vel af þeim og leysið þau síðan upp í heitu vatninu. Kælið löginn svolítið og bætið honum út í skyrhræruna. Bætið bláberjunum út í að síðustu en geymið 1 bolla til að setja ofan á tertuna í lokin. Hellið fyllingunni yfir botninn og stráið ferskum bláberjum yfir. Kælið tertuna í 2-3 klst. í ísskáp.

Hollráð

Gott er að klippa til örk af bökunarpappír, hringlaga og jafn stóra forminu, og hafa undir tertunni til að auðveldara sé að flytja hana yfir á disk.

[Gjest Gjest_Ninni_*]

Så må du bare spørre dersom det er noen ord du ikke forstår msbrumm

[Gjest Emera]

Hehe, her går det vel fortere å nevne de ordene man faktisk forstår....

Men islandsk er et herlig språk, da.

[Gjest Elze ii]

Jeg har oversatt

Ingredienser:

Bunn:

2½ dl malt/knust sukkerfri havrekjeks

2 ss strøsøtningsmiddel

1½ ss smør

Krem:

500 g skyr uten smakstilsetning (kesam går sikkert fint, selv om det ikke er akkurat det samme)

5 dl frosne eller friske blåbær

2½ dl kremfløte, stivpisket

1½ dl strøsøtning

4 ss kokende (vann?) - står litt rart

2 tsk vaniljeessens

5 gelatinplater

2 egg

Til pynt:

2½ dl blåbær

Bunn

Smelt smøret i en stekepanne og brun kjekssmulene lett i smøret. Ta smuleblandingen av varmen og tilsett strøsøtning. Ha blandingen i en springform og jevn godt ut med fingrene.

Fyll

Rør skyr/kesam, egg, strøsøtning og vaniljeessens godt sammen med en mikser. Pisk kremen godt og bland den i. Legg gelatinplatene i kaldt vann til de blir myke. La dem renne godt og løs dem deretter opp i det varme vannet. Avkjøl litt og bland den oppbløtte gelatinen i skyr-miksen. Tilsett blåbærene til slutt, men gjem 1 kopp til å ha oppå kaken til slutt. Hell fyllet over bunnen og strø friske blåbær over. Avkjøl kaken i 2-3 timer i kjøleskap.

Tips

Det er lurt å klippe til et ark av bakepapir, i en sirkel like stor som formen, og legge under kaken så det blir lettere å flytte den over på et fat.