Tomatsaus

[Gjest Gjest]

Noen som har en oppskrift på en god tomatsaus?

Jeg har prøvd mange forskjellige, men den blir så "besk" .

[Gjest Tyr]

Prøv og smak den til med litt sukker.

[Leo]

Jepp, og la den gjerne få lov å stå og putre temmelig lenge! Selv pleier jeg å lage store porsjoner som jeg fryser ned.

Endret 4. august 2006 av Leo

[Gjest gjest1]

Enig med de andre her litt sukker gjør susen, gjerne brun farin eller mørk sirup.

Min pizzasaus lager jeg på to bokser hakkete tomater om jeg koker lenge i lag med 2-3 ss epleeddik(kan bruke vin eller annen eddik ta det du liker), 2-3 ss østersaus/soyasaus, hvitløk, chili og en stjerneanis. Smaker til med sukker og mer soya hvis det trengs på slutten.

[Arkana]

Jeg lager tomatsaus slik: steker hakket løk og hvitløk mykt i litt smør. Har i et par skjeer tomatpuré og lar det steke litt før jeg tilsetter en boks hermetiske tomater, litt sukker, salt, pepper, oregano, basilikum, rosmarin, timian og laurbærblad. På med lokk og lar den småkoke minst 30 minutter.