Langsom middag?

[Champagnepiken]

Jeg har et maleprosjekt på gang i dag, og fant på at da kan jeg jo ha en litt god, "langsom" middag stående i ovnen mens jeg holder på. Dermed er jeg på utkikk etter mat som tar ca en time i stekeovnen - eller på komfyren - har noen forslag?

[Gjest gjest1]

Hva som helst i leirgryte, f.eks kylling.

Leirgryten holder så godt på fuktigheten at den til og med tåler å stå litt lengre hvis det skulle være behov.

Jeg lager nesten alltid mat på impuls, men et glass rødvin i gyta er ikke å forakte i lag med noen sjampinjonger, litt gulrot, løk, squash/aubergine, paprika, hvitløk og litt chili osv.

Legger grønnsakene i bunnen og kyllingen oppå. litt salt og pepper

Har du ikke leirgryte kan du bruke et vanlig ildfast fat og bare dekke det hele med folie, eller bruke en stekepose.

[Gjest Gjesta]

Bakte poteter tar lett en time i stekeovnen.

Og de fleste tomatsauser og gryteretter blir bare bedre om de får stå og godgjøre seg på lav varme på stekeplata over lang tid (men de krever kanskje en rask omrøring i ny og ne).

[Gjest piaf]

Bolognese-saus eller chili con carne blir ekstra godt av å godgjøre seg i ovnen en times tid (gjerne lenger) ved 150 grader.

Hadde du hatt to timer til rådighet, ville jeg foreslått osso buco (italiensk gryte) eller noe tilsvarende marokkanskkrydret med lammeskanker.

[Champagnepiken]

Chili con carne hadde vært glimrende hvis jeg hadde tenkt på å ta opp kjøttdeig i morges... Nei, jeg finner vel på noe i butikken, tenker jeg. Takk skal dere ha, jenter!