Marengsbunn

[Gjest Dingo]

Har en oppskrift på marengsbunn ( pavlova) med en steketid på 2 timer ved 100 grader, men den blir ikke skikkelig stekt

Hvor lenge steker dere marengsbunnen???

Takknemlig for raske svar, for her skal det bakes

[Gjest gjest1]

*Venter spent*

For jeg får ikke store marengsbunner skikkelig stekt heller. Løsningen her i gådren er å lage mindre bunner, i porsjonstørrelse.

[Arkana]

Jeg steker pavlova ved 120 grader i nesten 2 timer. Så slår jeg av ovnen og lar den stå inni med døren litt på gløtt til den er helt kald. Alltid perfekt resultat. Jeg bruker forøvrig en oppskrift med 4 eggehviter, 220 g sukker og 1 ts eddik.