Cæsarsalat

[Gjest Gjest]

Er det noen av dere som har oppskrift på Cæsarsalat? Gidder ikke å lage voldsomt fancy middager i sommervarmen, matlysten er det også så som så med, så salat hadde passet utmerket.

[gladidag]

romanosalat, brødkrutonger, fersk parmesan, gjerne noen gode ansjosfileter. Dressing av eggeplommer(2), nøytral olje(1dl), parmesan, hvitløk og litt ansjosfilet som du lager til en fyldig majonesliknende dressing. Vend inn grov revet salat og strø krutonger, ost evnt ansjos på toppen....kan jo ha på litt grillet kyllinbryst eller bacon hvis du vil..

[Arkana]

Salatblader blandes med en dressing laget av en eggeplomme som vispes med hakket/presset hvitløk, litt olivenolje, sitronsaft, et par moste ansjoser (jeg pleier å kutte det ut, liker ikke smaken), en dæsj worcestershiresaus, salt og pepper. Strø over hvitløkskrutonger (daggammel loff uten skorpe som skjæres i terninger og stekes gylne og sprø i smør med hakket hvitløk) og høvlet parmesan.