Byggmelsvafler - er det godt?

[Gjest Gjest]

Fant denne oppskriften, og lurer på om det er noen som har prøvd? Er det godt?

Vet noen om man kan lage vafler med bokhvete?

[Gjest Gus]

Pannekaker av bokhvete er i hvertfall veldig godt!

[Gjest Gjest]

er boghvete og byggmel det samme?

[Gjest Gus]

er boghvete og byggmel det samme?

←

Nei, det er to vidt forskjellige kornsorter.

[Gjest piaf]

er boghvete og byggmel det samme?

←

Nei, bygg er en kornsort, i motsetning til bokhvete som ikke er et korn (tross navnet), men frøene til en plante i syrefamilien (visstnok i slekt med rabarbra).

Endret 19. juli 2006 av piaf

[Gjest Gjest]

jeg lurer også på om det går greit å lage vafler av boghvete. har nettopp kjøpt en pakke, men har ikke testa det ut.

[Gjest piaf]

Det har jeg aldri prøvd, og har ikke sett noen slik oppskrift heller.

Umiddelbart tenker jeg at det må bli ganske tunge vafler hvis man bare bytter ut annet mel med bokhvete i en vanlig vaffeloppskrift og ellers bruker samme mengde egg og melk etc. Når jeg lager bokhvetepannekaker, bruker jeg nemlig bare vann (7 dl) og 1 egg til 250 g bokhvete, fordi melet i seg selv er så proteinrikt at melk og flere egg blir overflødig.

Men den greieste måten å finne ut om det går er vel å forsøke!

Endret 19. juli 2006 av piaf

[wind-up bird]

Fant en vaffeloppskrift med bokhvete her, men den var veldig omtrentlig...

Vafler

    * Legg i bløt linfrø (bindemiddel)

    * 1 egg

    * 3-4 dl vann

    * Litt salt

    * Maisgryn, rismel, maizena, bokhvetemel (uten fargestoff)

    * Smeltet klaret smør

    * Mye kardemomme, vaniljestang, solsikkefrø.

La stå og svelle. Ikke tykk røre. Stek vaflene sprøe. Gode med litt banan på eller syltetøy.

[Gjest Gjest]

Byggvafler er kjempegode,de får en litt nøtteaktig smak.

Anbefales på det varmeste.