Oppskrifter på lettere kaker?

[Gjest Gjest]

Jeg blir så sulten av å lese her inne!

Og dessverre er jeg også godtesyk i dag, men jeg trenger å gå ned et par kilo.

Før jeg skeier ut med noe veldig usunt: er det noen her som kan hjelpe meg med en kakeoppskrift på en kake med ikke så mye fett og sjokolade?

[Arkana]

Atkins Sjokoladekake

6 egg

8 ss smør

1 ts vaniljeekstrakt

2 ss vann

100 g usøtet sjokolade (cavalier eller 85%)

2 ss kakao

ca ¾ kopp søtningsstoff

1 toppet ts bakepulver

Smelt sjokolade, smør og vann i bolle i vannbad. Avkjøl, og ha i 1/4 kopp med søtstoff, kakaopulver og vaniljeekstrakt. Rør godt.

Pisk eggene til stiv eggedosis. Pisk inn resten av søtstoffet. Vend eggedosisen inn i sjokoladen. Hell i en smurt og bakepapirkledt 20-22 cm springform og stek stek midt i ovnen ved 160 grader i 40-45 minutter. Avkjøl helt i formen.

Lett limesjokoladekake

3 egg

2,5 dl sukker (evt fruktose)

1 dl hvetemel

½ ts bakepulver

¾ dl kakao

2 ts vaniljesukker

2 krm salt

250 g cottage cheese most gjennom en sikt

revet skall av 1 lime

Visp egg og sukker luftig. Bland inn alt det tørre, og så cottage cheese og limeskall. Hell i en smurt og strødd springform og stek ved 200 grader i 15-20 minutter, avhengig av hvor saftig du vil ha den. Avkjøl.

Lett bjørnebærostekake

200 g frosne bjørnebær (eller andre bær om du vil)

200 g cottage cheese

250 g lett-kremost

165 g sukker

2 ts vaniljeessens

2 egg

55 g semulegryn

35 g hvetemel

¼ ts bakepulver

¼ kopp kjernemelk

Tin bærene. Visp kremost, vaniljeessens og sukker sammen. Visp inn eggene, ett om gangen. Rør inn semulegryn, siktet mel og bakepulver og melk. Fordel i en bakepapirkledt 21 cm springform. Fordel bærene oppå. Stek ved 170 grader i ca 45 minutter. Avkjøl i formen.

[Gjest Gjest]

Takk! Spesielt de to siste ser spennende ut. Kan jeg erstatte kjernemelk med noe? Og hvor mye er egentlig en kopp?

[Arkana]

Du kan bruke skummet kulturmelk istedet for kjernemelk. En kopp er ca 2,5 dl.

[Gjest Gjest]

Takk for raskt svar! Da går kanskje kefir også, for det har jeg i kjøleskapet?

[Arkana]

Ja, kefir går fint.