Hva kan erstatte hvitvin i saus?

[Gjest Persille ii]

Skal lage en slags saus som skal avkjøles og helles over laksefile som skal bakes i ovnen.

1 sjalottløk + 0,5 dl hvitvin skal kokes inn til 1 ss. Tilsett så 2 dl fløte og kok i 5 min. Sausen skal helles over fisk, grønnsaker og urter.

Hva kan jeg bruke for å erstatte hvitvinen?

[Gjest Gjest]

Hvis du har fiskekraft eller fiskebuljong er det utmerket.

[Hilde]

Eplemost funker!

[Gjest gjest1]

Litt sitronsaft eller hvitvinseddik ville jeg brukt. Det trenger du ikke koke inn altså, bruk ca 1 ss og smak det til før servering selvfølgelig.

[Gjest Persille ii]

Takk skal dere ha :-D

Da slapp jeg unna en tur på polet og handlelista er skrevet.

[Gjest j79]

Eplenektar kan erstatte hvitvin i de fleste oppskrifter.

[Gjest gjest1]

Eplenektar kan erstatte hvitvin i de fleste oppskrifter.

←

Egentlig så er jeg faktisk helt uenig i at eplejus/most/nektar kan erstatte hvitvin! Det smaker jo helt forskjellig og er mye søtere. Jeg synes faktisk at man får et mye bedre resultat ved å bare bruke ekstra kraft og balansere syren med litt hvitvinseddik eller sitronsaft.

[Gjest Gjesta]

Jeg bruker å ha litt eplejuice som jeg smaker til med litt hvitvinseddik hvis jeg ikke har hvitvin for hånden. Eddiken tar bort noe av sødmen i eplejuicen.

[gard]

Hei

Jeg pleier alltid å ha noen små hvitvin or rødvinsflasker klar tilfelle jeg trenger noe til matlaging. Og det som jeg ikke blir brukt opp fryser jeg i poser slik at det er lett å hente frem igjen neste gang jeg trenger vin i maten :-)

[Gjest Gjest]

Jeg pleier alltid å ha noen små hvitvin or rødvinsflasker klar tilfelle jeg trenger noe til matlaging. Og det som jeg ikke blir brukt opp fryser jeg i poser slik at det er lett å hente frem igjen neste gang jeg trenger vin i maten :-)

Isbitposer er genialt når det blir vin til overs!