Mossaka - hva slags tilbehør?

[Gjest Anonymous]

Jeg skal servere mossaka og tenkte å servere med gresk salat og tzatziki til. Er det noe annet jeg burde servere til? Loff?

Har noen oppskriftene på gresk salat og/eller tzatziki og evt et annet passende tilbehør? (Det skal være til 8 personer.)

[Gjest chimp]

Til gresk salat bruker jeg store, fine tomater i skiver, agurkskiver, gul

paprika (viktig m gul pga fargevariasjonen i salaten), løkringer (rød løk

er mildere på smak enn den vanlige, gule. Sorte oliven må til, samt

masse fetaost i små skiver el terninger på toppen.Olje/eddik-dressing

over!

Sambis lager utrolig god tzatziki (etter alle kunstens regler): La youghurt

Naturell renne av i et kaffefilter. Riv agurk og la også den renne av

(kvitte seg m mesteparten av vanninnholdet v å strø litt salt over og la

stå en stund). Bland agurken i youghurten, som nå skal ha fått kremet

konsistens og tilsett hvitløk, salt og pepper etter smak.

Hvitløkbrød passer godt å servere til, el aller helst d gode brødet man får

kjøpt i tyrkiske el arabiske butikker.

[Gjest care]

Gresk salat og Brød :blunke:

[monja]

Hvitløksbrød.....

[Englepusen]

Gresk salat med litt olivenolje og masse oregano over og hjemmebakt gresk yoghurt brød..*mmmmm*

[Daisy]

Gresk salat og tzatziki er selvskrevet tilbehør (men i Hellas bruker man kun GRØNN paprika i ......), ellers er det noe som heter Gresk landbrød, bakt med maismel som er kjempegodt til (jeg sitter på jobb og har rimeligvis ikke oppskriften her, gi beskjed om jeg skal legge den ut), hvitløksbrød tar litt smaken fra resten av maten syns jeg (men er nydelig til mye annet).

Ellers pleier jeg også å sette fram små skåler med sorte oliven og soltørkede tomater i olje (Santa Maria's er veldig god), - det er godt som knask ved siden av.

Trenger du dessert? Vannmelon med ouzo over............ "greskere" kan det vel ikke bli?