Ang. melkeallergi..

[Tøyseklumpen]

Har en liten gutt som har fått påvist melkeallergi. Har ikke kommet helt inn i det enda, og lurer på en liten sak: På flere matvarer, eks. potetsalat står melkesyre som et surhetsregulerende middel. Men har det egentlig noe med melk å gjøre. Det lurer jeg veldig på..!!

[ilona]

Nei, ingenting i hele tatt. Navnet kommer fra melkesyrebakterier, som er både kjent for å produsere melkesyre (=laktat) OG trives i melk. Det er ikke sånn at man skulle produsere melkesyre med hjelp av melk.

Melkeprotein er mest sannsynlig det gutten din ikke tåler. Mange ferdigmater inneholder også melkesukker (laktose). Det hadde jeg vært forsiktig med, siden den kommer nok fra melk, og kan sikkert ha melkeprotein som urenhet. (Det er uvanlig at små barn ikke tåler laktose, siden dette finns massevis i morsmelk. Man blir ikke heller allergisk mot laktose, men intolerant. Det mener at man for ikke den allergiske immunforsvarreaksjon (som kan være livsfarlig), men mer lokale obehaglige symptomer. Laktoseintoleranse gir magesmerter og diare, dette pga at man mangel entsymen laktase som bryter ned laktose i tarmen).